Dieta dla mózgu, czyli odżywiamy ciało i umysł

Ograniczamy kawę i czerwone mięso

Dlaczego nie powinna często pojawiać się w diecie seniora? Bo wypłukuje potas, i witaminy z grupy B (podobnie zresztą działają alkohol i nikotyna). A są to składniki wyjątkowo dobrze wpływające na kondycję mózgu, dlatego wiele osób uzupełnia ich poziom poprzez zażywanie tabletek. Zamiast wypłukiwać sobie z organizmu cenne minerały kawą, lepiej uzupełniać ich braki np. poprzez większe spożycie warzyw i owoców (także owoców suszonych oraz pestek).

Natomiast czerwone mięso zastępujemy drobiem i rybami z kilku względów. Po pierwsze - białe mięso jest znacznie lżejsze, nie wymaga długiego smażenia i dostarcza większej ilości minerałów. Po drugie - czerwone mięso zawiera duże ilości metioniny, czyli aminokwasu, który występujący w organizmie w nadmiarze zamienia się w homocysteinę wskazywaną jako jeden z czynnyków odpowiedzialnych za wywoływanie . Co prawda metionina występuje również w sporej ilości w rybach, ale mięso ryb dostarcza wielu cennych składników, dlatego najlepiej wykluczyć najmniej wartościowe, a za to wymagające długiej obróbki cieplnej mięso czerwone. Dobrze na tym wyjdziemy!