Zdrowe pieczenie

Piekąc drób, mięso czy ryby musimy często podlewać je bulionem lub wytwarzającym się sosem, aby potrawa zbytnio nie wyschła. Użycie rękawa czy woreczka do pieczenia zwalnia nas z tego uciążliwego obowiązku, a przy tym pozwala oszczędzić energię: częste otwieranie piekarnika zmniejsza panującą w nim temperaturę i wydłuża czas pieczenia. Podobnie jest z odgrzewaniem niektórych potraw, na przykład podgrzewane w mikrofalówce czy piekarniku soczyste kotlety schabowe wysychają i zamieniają się w twardą „podeszwę”.

Użycie rękawa do pieczenia jest bardzo proste: przyprawione mięso, rybę czy warzywa wkładamy do przyciętego na odpowiednią długość rękawa, zamykamy go żaroodpornym klipsem i kilkakrotnie nakłuwamy folię igłą, widelcem lub wykałaczką. Pod koniec pieczenia rękaw otwieramy, aby potrawa ładnie się przyrumieniła. Dania przygotowywane w rękawie do pieczenia są kruche, soczyste i aromatyczne, a piekarnik czy mikrofalówka – co bardzo ważne dla każdej pani domu – pozostają czyste.

Na podstawie materiałów firmy Paclan