Odchudzasz się? Nie rezygnuj z tłuszczu w diecie

- To, ile zjadamy w ciągu dnia, zależy od naszego zapotrzebowania energetycznego. Im jest ono wyższe, tym tłuszczu możemy zjeść więcej. Minimalna wartość to 20% zapotrzebowania energetycznego i nie powinniśmy jej przekraczać – tłumaczy w rozmowie z serwisem Dorota Osóbka, dietetyk z poradni żywieniowej Food Line.

Warto wybrać tłuszcz, który będzie wpływał na nasz organizm najkorzystniej. A ponieważ Polacy spożywają zbyt mało , tak istotnych dla profilaktyki chorób serca, dobrze od razu uzupełniać te braki. – Nasz organizm nie potrafi zsyntetyzować wielonienasyconych kwasów tłuszczowych samodzielnie, dlatego powinniśmy dostarczać ich w codziennym jedzeniu. Ich źródłem są tłuste morskie oraz niektóre oleje, np. rzepakowy – zauważa ekspertka.

Olej rzepakowy ma 10 razy więcej kwasów omega-3 niż np. oliwa z oliwek oraz zdecydowanie mniej niewskazanych kwasów tłuszczowych nasyconych. Nadaje się do sałatek, a dzięki wysokiej temperaturze dymienia nie ulega negatywnym przemianom w trakcie smażenia. Poza tym potrawy przyrządzone na oleju rzepakowym mogą być mniej kaloryczne, ponieważ łatwiej odsączyć z nich tłuszcz – wystarczy osuszyć danie papierowym ręcznikiem.