Szkodliwy składnik w produktach z cynamonem

Największe ilości kumaryny znajdują się w cynamonie cassia cieszącym się w Polsce dużym powodzeniem. Jest to gatunek pochodzący z Chin, tańszy od cejlońskiego, poprzez zwiększoną ilość kumaryny jednak, znacznie bardziej niekorzystnie wpływający na zdrowie.

Dzienna, bezpieczna dawka cynamonu dla osoby dorosłej to 0,5 grama (płaska łyżeczka to 3g. przyprawy). Zdaniem ekspertów, aby uniknąć negatywnych konsekwencji zdrowotnych, należy jeść nie więcej niż jedną porcję cynamonu raz w tygodniu.

Według badań „Świata Konsumenta” łatwo przekroczyć maksymalną bezpieczną dawkę kumaryny, która wynosi 0,1 mg na kilogram masy ciała. Dzieje się tak dlatego, że owa niebezpieczna substancja dostaje się do naszego organizmu z różnych źródeł, także z kosmetyków. Unijne prawo, obowiązujące także w naszym kraju, przewiduje, iż dopuszczalna zawartość kumaryny powinna wynosić 2 mg na kilogram produktu, tymczasem w przebadanych artykułach jest jej znacznie więcej.