Schudnąć pomoże... woda po słodkich ziemniakach

13-08-2021

Potrawy ze słodkich ziemniaków są i smaczne, i zdrowe, ale przydatna może być też woda po przetworzeniu tych warzyw - ma działanie odchudzające.

Schudnąć pomoże... woda po słodkich ziemniakach [fot. Daniel Albany from Pixabay]

Odkryto, że myszy na diecie wysokotłuszczowej miały znacznie niższą masę ciała, jeśli przez miesiąc były również karmione białkiem ze słodkich , które wytwarza się w wodzie po przetworzeniu słodkich ziemniaków. Sugeruje to, że wspomniany związek rolę w tłuszczów, choć potrzebne są dalsze badania, aby ustalić, czy dzieje się tak również u ludzi.

Co roku na całym świecie produkuje się ponad 105 milionów ton słodkich ziemniaków, co czyni go piątą najważniejszą uprawą na świecie. W nowym badaniu japońskiej Organizacji Badań nad Rolnictwem i Żywnością sprawdzono wpływ białek znajdujących się w wodzie po słodkich ziemniakach na trawienie u myszy. Takiej wody zostaje bardzo dużo, ponieważ ziemniaki te są wykorzystywane do produkcji wielu rożnych artykułów żywnościowych i nie tylko.

Znalezienie alternatywnych zastosowań dla białek ze słodkich ziemniaków może być dobre dla środowiska i przemysłu, a także potencjalnie dla zdrowia - uważa dr Koji Ishiguro.

Naukowcy karmili trzy grupy myszy dietą wysokotłuszczową, podając jednej z nich peptyd słodkich ziemniaków (sweet potato peptide, SPP) w wysokim stężeniu, a drugiej w niższym stężeniu. Po 28 dniach zważyli gryzonie i zmierzyli masę ich wątroby oraz tkanki tłuszczowej. Zmierzyli również poziom i trójglicerydów, a także leptyny, która kontroluje oraz adiponektyny, która z kolei reguluje procesy metaboliczne.

Myszy, którym podawano SPP, miały znacznie niższą masę ciała i masę wątroby. Poza tym cechowały się niższym poziomem cholesterolu i trójglicerydów oraz wyższą ilością hormonów głodu i kontrolujących lipidy. Wyniki wskazują, że SPP pomaga aktywować tłumienie apetytu i kontrolować metabolizm lipidów u myszy karmionych dietą wysokotłuszczową.

- Byliśmy zaskoczeni, że SPP obniżył poziom tłuszczu u myszy i wydaje się, że ma też udział w kontroli związków tłumiących apetyt. (...) Być może peptyd ten będzie wykorzystywany prozdrowotnej żywności- uważa dr Ishiguro.

Na podstawie:

Senior.pl

Tagi: głód, cholesterol, metabolizm, trawienie, słodkie ziemniaki, odchudzanie

Przeczytaj także

Miażdżyca - cholesterol - diagnoza, objawy, leczenie, profilaktyka

Miażdżyca naczyń to przewlekła choroba prowadząca do stwardnienia tętnic. Na pojawienie się miażdżycy wpływają różne czynniki, powodowana jest nieodpowiednim sposobem odżywiania się, paleniem papierosów, otyłością, brakiem aktywności fizycznej, stresem. czytaj dalej »

Otyłość - diagnoza, objawy, leczenie, profilaktyka

Otyłość to nadmierne zmagazynowanie tkanki tłuszczowej, do którego prowadzi nadmierna podaż energii dostarczanej w pożywieniu w stosunku do zapotrzebowania organizmu. Z otyłością powiązane są różnorakie dolegliwości: cukrzyca, nadciśnienie, choroby serca, zwyrodnienia stawów. czytaj dalej »

Zastrzeżenia odpowiedzialności

Podziel się:

Wersja do druku Dodaj link na swojej stronie Kanał RSS

Zobacz także

Skomentuj artykuł:

Komentarze mogą dodawać wyłącznie osoby zalogowane.
Jesteś niezalogowany: zaloguj się / zarejestruj się

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. Senior.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Komentarze niezgodne z prawem i Regulaminem serwisu będą usuwane.