Produkty, w których ukryta jest sól

Podczas gdy eksperci zalecają nie więcej niż 6 g (2,4 g sodu) dziennie, większość osób stosujących typową dietę świata zachodniego dostarcza sobie około 9 do 12 g. Spożycie soli nie tylko zależy od ilości soli stosowanej przy przygotowaniu posiłków, ale od tego, ile producenci dodają jej do gotowych produktów spożywczych. Tylko około 20% spożycia sodu pochodzi z soli stołowej, reszta jest „ukryta" w przetworzonej żywności i białku zwierzęcym.

Oto lista produktów z relatywnie dużą zawartością soli:

Przetworzone, wędzone mięso

Zawartości soli można spodziewać się w szynce, boczku, parówkach, kiełbasie, peklowanej słoninie, wędzonej wołowinie.

Warto ograniczyć tę żywność, która często jednocześnie zawiera znaczne ilości tłuszczu. Poleca się niewielkie porcje wędzonego i peklowanego mięsa, szczególnie rekomenduje się drób. Można też spróbować samodzielnie przygotować wędliny, dodając zamiast soli więcej ziół i przypraw.

Ryby

Marynowany czy konserwowy śledź, sardela, tuńczyk i sardynki mają wysoką zawartość soli.
Niemniej jednak powinny stanowić część zdrowej diety, więc nie należy ich eliminować z diety. Poleca się:

• świeże lub mrożone ryby zamiast konserw rybnych;
• tuńczyka w wodzie, a nie w solance;
• unikanie ryb wędzonych;
• płukanie ryb takich jak tuńczyk w celu usunięcia nadmiaru soli.

Słone przekąski

Lista jest długa: chipsy, tortilla, chipsy, precle, solone orzechy, popcorn, krakersy.

Jeśli sięga się po wspomniane , warto wybrać ich niesłoną wersję - najlepiej zakupić orzechy niesolone, samodzielnie przygotowywać popcorn z minimalna ilością soli, sprawdzać etykiety na chipsach i krakersach wybierając te mniej słone.

Produkty piklowane

Kupowane w sklepach pikle - korniszony, marynowane cebulki, kapary i karczochy - wszystkie dostarczają potężną dawkę soli.

Dlatego lepiej samodzielnie przygotowywać marynaty i przetwory, kontrolując ilość soli w nich zawartą, a przy okazji eksperymentując ze smakami.