Pij mleko! - nie dotyczy tylko dzieci

W ciągu ostatnich dziesięciu lat konsumpcja mleka i jego przetworów w naszym kraju obniżyła się o ponad 30%, w 1994 roku spożycie to wynosiło 84 litry na osobę, w 2005 roku liczba ta zmalała do 59 litrów. Jak podaje Instytut Żywności i Żywienia, Polacy zaspokajają 54-59% dziennego zapotrzebowania na wapń. Mniejsze niedobory, choć znaczące odnotowuje się w przypadku białka i witaminy B.

Badania przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych dowodzą, że produkty mleczne mogą przyczyniać się do zniwelowania nadciśnienia, rozwoju cukrzycy typu 2, a także zmniejszają ryzyko wystąpienia osteoporozy, kamieni nerkowych, dny moczanowej i niektórych chorób nowotworowych. Ponadto, kobiety, które stosują dietę bogatą w wapń, są mniej podatne na depresję i irytację.

U większości mieszkańców Europy Północnej mleko jest dobrze tolerowane i łatwo przyswajalne przez organizm. Rekomenduje się więc włączenie mleka i jego przetworów do codziennej diety, produkty te bowiem są wszechstronne pod względem wartości odżywczej.