Dieta wysokobiałkowa sekretem utraty na wadze

05-12-2010

Zdaniem naukowców pracujących pod kierunkiem Uniwersytetu Kopenhaskiego z Danii ludzie powinni utrzymywać wysokobiałkową dietę, obfitującą w chude mięso, niskotłuszczowe produkty nabiałowe i fasolę oraz spożywać mniej wysokorafinowanych kalorii skrobiowych, takich jak chleb i biały ryż.

Naukowcy pracujący nad randomizowanymi badaniami na wielką skalę o nazwie Diogenes analizowali dietę pod kątem jej optymalności w zapobieganiu otyłości i leczeniu jej. Naukowcy, pracujący pod kierunkiem Wydziału Nauk Przyrodniczych (LIFE) Uniwersytetu Kopenhaskiego, porównali oficjalne zalecenia dietetyczne w Europie z dietą opartą na najnowszej wiedzy na temat roli białek i węglowodanów w regulacji apetytu.

Niemal 800 europejskich rodzin wzięło udział w badaniach, w tym 938 osób dorosłych i 827 dzieci. Osoby dorosłe z nadwagą stosowały początkowo dietę 800 kilokalorii (kcal) dziennie przez 8 tygodni, tracąc średnio 11 kilogramów (kg). Następnie naukowcy losowo przydzielili uczestników do jednej z pięciu diet niskotłuszczowych na okres sześciu miesięcy, aby przetestować najskuteczniejszy typ diety zapobiegający ponownemu przybraniu na wadze.

Pięć testowanych typów diet to: niskobiałkowa dieta z wysokim indeksem glikemicznym (GI); niskobiałkowa dieta z niskim GI; wysokobiałkowa dieta z niskim GI; wysokobiałkowa dieta z wysokim GI oraz grupa kontrolna, która stosowała się do aktualnych zaleceń dietetycznych.

Indeks glikemiczny (GI) mierzy zdolność węglowodanów do podniesienia glikemii w czasie ich wchłaniania przez organizm. Żywność z niskim indeksem glikemicznym powoduje spowolnienie wzrostu glikemii w porównaniu do żywności bogatej w węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym. Radykalny wzrost poziomu cukru we krwi prowadzi do pojawienia się kilku potencjalnie niepożądanych skutków, które mogą wpłynąć na metabolizm organizmu i naszą wydolność umysłową - twierdzą naukowcy.

Wyjaśniają, że GI dotyczy żywności zwierającej węglowodany. Osoby na diecie były zachęcane do spożywania niektórych typów owoców, takich jak jabłka, gruszki, pomarańcze, maliny i truskawki bez ograniczeń i do ograniczania spożycia innych typów owoców, a mianowicie bananów, winogron, kiwi, ananasów i melonów. Osoby te mogły spożywać większość warzyw, za wyjątkiem kukurydzy, która była limitowana, jak również pouczono je, by wybierać pełnoziarniste produkty zbożowe. Jednocześnie poradzono im, że ziemniaki powinny być gotowane jak najkrócej - w miarę możliwości powinny być świeże i spożywane na zimno, podczas gdy purée i pieczenia należy unikać. Naukowcy dodali, że posiłki powinny być spożywane z wodą lub chudym mlekiem.

"W tej diecie nie ma nic szczególnego" prócz pewnych ograniczeń i specjalnych wskazówek dotyczących gotowania i spożywania niektórych warzyw na surowo - podkreślają. "Ta dieta zasadniczo spełnia oficjalne zalecenia dietetyczne dotyczące spożywania dużych ilości owoców i warzyw, niskotłuszczowych produktów, dużych ilości błonnika i ograniczania spożycia cukru."

Po sześciu miesiącach średni przyrost wagi wszystkich uczestników wyniósł 0,5 kg, niemniej uczestnicy z grupy na diecie niskobiałkowej z wysokim GI osiągnęli najsłabsze wyniki przy znaczącym przybraniu na wadze rzędu 1,67 kg. Przyrost wagi był mniejszy o 0,93 kg wśród uczestników na diecie wysokobiałkowej w porównaniu z osobami na diecie niskobiałkowej oraz 0,95 kg mniejszy w grupach na diecie z niskim GI w porównaniu do grup na diecie z wysokim GI.

Jeżeli chodzi o dzieci, które były na tej samej diecie co rodzice, naukowcy odnotowali, że w grupie utrzymującej dietę wysokobiałkową z niskim GI liczba przypadków nadwagi spadła samorzutnie z około 46% do 39%, czyli o jakieś 15%.

Naukowcy podsumowali, że obecne zalecenia dietetyczne nie są optymalne pod względem zapobiegania przybieraniu na wadze osób z nadwagą oraz że dieta składająca się z produktów o nieco wyższej zawartości białka z niskim GI wydaje się być łatwiejsza do przestrzegania. Jej stosowanie pomogłoby osobom z nadwagą, które stracą na wadze, utrzymać ten stan.

Badania - jak dotąd najszerzej zakrojone na świecie wśród projektów poświęconych diecie - zostały częściowo dofinansowane przez UE na kwotę 15 mln EUR. Wyniki badań opublikowano w czasopiśmie New England Journal of Medicine.

Więcej informacji:

Uniwersytet Kopenhaski:

New England Journal of Medicine:

Cordis © European Union

Tagi: dieta białkowa, indeks glikemiczny, otyłość, nadwaga

Przeczytaj także

Otyłość - diagnoza, objawy, leczenie, profilaktyka

Otyłość to nadmierne zmagazynowanie tkanki tłuszczowej, do którego prowadzi nadmierna podaż energii dostarczanej w pożywieniu w stosunku do zapotrzebowania organizmu. Z otyłością powiązane są różnorakie dolegliwości: cukrzyca, nadciśnienie, choroby serca, zwyrodnienia stawów. czytaj dalej »

Zastrzeżenia odpowiedzialności

Podziel się:

Wersja do druku Dodaj link na swojej stronie Kanał RSS

Zobacz także

Skomentuj artykuł:

Komentarze mogą dodawać wyłącznie osoby zalogowane.
Jesteś niezalogowany: zaloguj się / zarejestruj się

Komentarze

11:30:27, 05-12-2010 Ewunia

No to wychodzi na to, że Dukan ma rację a nasi pożal się boże dietetycy promujący niskokaloryczne diety się mylą...
15:49:54, 05-12-2010 Zastawny

Wydaje mi się, że tutaj mogę się podzielić z Klubowiczmi swoją uwagą na temat diety. Otóż w Seniorze dorwałem się do stron o odchudzamniu i wymienione są tam diety. Po wybraniu w Google hasła diety np. dieta niskokaloryczna otwiera się strona: http://www.dietadobrana.pl z prośba o wypełnienie ankiety w celu dobrania diety. Po wypełnieniu dostaniemy odpowiedź, ze po wysłaniu SMS na nr. 92568 otrzymamy kod dostępu do naszej przypisanej diety. Na tym skończyłem zabawę. Operator strony nie podaje ile ten SMS kosztuje, a jest to tylko 30,50 złotych z VAT. Czemu nie skorzystałem z okazji posiadania recepty na kilogramy? Otóż mam już doswiadczenie z tym numerem, w sprawie telewizji internetowej. Tam byli lepsi bo podali koszt SMS jako 1,22 zł. a wzięli 30,50 zł. Kodu niestety nie otrzymałem i telewizji na tym serwerze nie oglądam.
Ostrzegam Wszystkich chętnych z korzystania SMSowego dostępu przed numerami o ich cenach:
73068 - 3,66 zł.
75068 - 6,10 zł.
79068 - 10,98 zł.
91968 - 23,18 zł.
92568 - 30,50 zł.
Pozdrowienia dla Wszystkich Klubowiczółw:
Maksymilian Zastawny
... zobacz więcej
16:27:52, 05-12-2010 maluna

Dzięki Maksymilianie, dobrze wiedzieć
20:14:16, 05-12-2010 xys

Znam wszystkie diety jako lekarz glowny specjaqlista z Ministerstwa Zdrowia - Narodowy Program Zdrowia.Sam wyprobowalem wszystko.Wynalazlem kapsulki www.slimcontrol.pl i mialem balon dozoladkowy. Z Instytutu Zywienia mialem zalecenie resekcji czesci zoladka.

Teraz stosuje wlasna prosta metode. Ma naukowe uzasadnienie. Mam wlasne kalkulatory pomiaru BMI i podstawowej przemiany materii. Nowe podejscie. Trend z USA ale z modyfikacją. Skutkuje. Przynajmniej u mnie a mam z tym smiertelny problem. Zespol metaboliczny. Od wielu lat jestem miedzynarodowym elspertem badan klinicznych. Znam epidemiologie i metody naukowe rejestracji metod w USA UE Niemczech i Polsce. Sadze, ze obecny koncedpt sprawdzi sie - u mnie powinien. Mam wiele opracowan o dietach - bezplatnie. Zajmuje sie Promo cja Profilaktyki Zdrowia.

Chetnie podziele sie z osobami zainteresowanymi. Traktuje to bardzo powaznie.

Pozdrawiam !

Cytat:
maluna21
Dzięki Maksymilianie, dobrze wiedzieć
... zobacz więcej
20:24:52, 05-12-2010 wawik

Wocjan, ja też mam problem z nadwagą, ale mi tyko chodzi o -5 kilogramów, aby przyjść do formy, normy.
Napiasz jak sprawa wygląda u Ciebie?
20:51:32, 05-12-2010 slava

Maksymilian, dzięki. Niedawno był wątek o pustych sms. Szkoda,że wtedy nie zajrzałeś do ksc. Pozdrowienia Wiesia.
21:00:13, 05-12-2010 xys

opracuje kompendium. precyzyjnie. jasno. to proste. bardzo nawet.

nieco kontrowersji ale do wyjasnienia. dam przyklad Pana Stanislawa Kubienca. Codzennie maszeruje 22 km. Z Mokotowa do Kabat i spowrotem.

5 kilogramow to 2 tygodnie. ...

Prosze nieco cierpliwosci ... To zagadnienie niezwykle jest wazne w aspekcie zdrowia publicznego i demoskopii. Przemiany sa niezbedne. Wszyscy wiemy podstawy i tu nie ma rewela cji z mojej strony zadnych - pewne uproszczenia. Oraz nastawienie.

Wtedy zadziala - murowany efekt ! Dlugoterminowy.

Pozdrawiam. Kilka dni.

Cytat:
wawik
Wocjan, ja też mam problem z nadwagą, ale mi tyko chodzi o -5 kilogramów, aby przyjść do formy, normy.
Napiasz jak sprawa wygląda u Ciebie?
... zobacz więcej
21:24:04, 05-12-2010 slava

Ja mam sposób na schudnięcie. Metoda własna. Zamiast kolacji 2 łyżki otręb pszennych np. z jogurtem. Na początku po tygodniu 1 kg, póżniej waga leci,że nie można jej zatrzymać. Nie wiem czy to działa przy dużej nadwadze, ale przy zrzuceniu 5 kg napewno. Gwarantuję.
22:59:10, 07-12-2010 xys

JESZCZE LEDWIE CHODZE niestety - mam ogrodek 1000 m lopaty sniegu z dachu jak na Syberii - ale przejde pare krokow ... juz lepiej - to spadlo nagle. Opiekowalem si Mama i nagle utylem 50 kg od sm ierci ojca. W 9 miesiecy.

Cytat:
wiesia29
Ja mam sposób na schudnięcie. Metoda własna. Zamiast kolacji 2 łyżki otręb pszennych np. z jogurtem. Na początku po tygodniu 1 kg, póżniej waga leci,że nie można jej zatrzymać. Nie wiem czy to działa przy dużej nadwadze, ale przy zrzuceniu 5 kg na pewno. Gwarantuję.

zgadza sie ale ja bylem potworem 157 kg teraz mniejszy 132 kg ale nadal potworek.

wysiłek - dopiero gdy zjade ponizej 120 kg. mam opracowane dokladny trening - rower i izometria plus gumy-ekspandery i ciezary.

lepsze otręby owsiane. z makro. jesc tylko raz dziennie gdy jest sie glodnym, jesc do syta - skladniki na kwiatach.malo. nic nie liczyc - kalorii. to dziala tylko gdy jest prawdziwa pasja zycia. to najtansza z mozliwych dieta. spelnia kryteria WHO.

nigdy nie mialem zaburzen lipidowych - cholesterol ok. cukier - nie mam od miesiaca cukrzycy. nie biore lekow. to ma uzasadnienie. rozwinalem tezy www.youngernextyear.com - to prawda. ksiazka rozwlekla. strescilem w kilka zdan i mam tabele treningu. dla mnie tylko rower horyzontalny. buduje na wiosne. pol roku i 160 km maraton mozliwy - codziennie jazdy wg planu.
... zobacz więcej
05:40:07, 08-12-2010 wawik

Cytat:
wocjan
zgadza sie ale ja bylem potworem 157 kg teraz mniejszy 132 kg ale nadal potworek.

wysiłek - dopiero gdy zjade ponizej 120 kg. mam opracowane dokladny trening - rower i izometria plus gumy-ekspandery i ciezary.

lepsze otręby owsiane. z makro. jesc tylko raz dziennie gdy jest sie glodnym, jesc do syta - skladniki na kwiatach.malo. nic nie liczyc - kalorii. to dziala tylko gdy jest prawdziwa pasja zycia. to najtansza z mozliwych dieta. spelnia kryteria WHO.

nigdy nie mialem zaburzen lipidowych - cholesterol ok. cukier - nie mam od miesiaca cukrzycy. nie biore lekow. to ma uzasadnienie. rozwinalem tezy www.youngernextyear.com - to prawda. ksiazka rozwlekla. strescilem w kilka zdan i mam tabele treningu. dla mnie tylko rower horyzontalny. buduje na wiosne. pol roku i 160 km maraton mozliwy - codziennie jazdy wg planu.

Ja mam kawałek ogródka i latam wszystkie problemy - jak ręką odjął.
Zimą wysiłek z łopatą do śniegu wskazany.
... zobacz więcej

Strony : 1 2 nastepna »

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. Senior.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Komentarze niezgodne z prawem i Regulaminem serwisu będą usuwane.