Dieta pełna warzyw i owoców pomaga uchronić się przed otyłością

Badania hiszpańskich uczonych pokazują, że osoby, które stosują dietę bogatą w żywność pochodzącą ze źródeł roślinnych, takich jak warzywa, owoce i zboża, cechują się o prawie połowę niższym ryzykiem zachorowania na w porównaniu z tymi, którzy jedli więcej produktów pochodzenia zwierzęcego, tj. zawierających mięso i tłuszcze zwierzęce.

Od jakiegoś czasu wiadomo, że jadłospis obfitujący w warzywa i owoce pełni ochronną rolę w chorobach układu krążenia i , ale niewiele wiadomo było na temat jej skutków dla ryzyka otyłości.

Zbadano związek pomiędzy między różnymi stopniami diety roślinnej i występowaniem otyłości (którą diagnozuje się przy BMI wynoszącym ponad 30) u ponad 16 tysięcy osób. Wszyscy uczestnicy wypełnili szczegółowe kwestionariusze dotyczące sposobu odżywiania się, na podstawie których oceniano ilość warzyw, owoców, zbóż, orzechów, , roślin strączkowych, etc. Pod uwagę brano też dawkę , , jaj, ryb i innych oraz mięsa.

Jak obliczono, osoby, których dietą w najwyższym stopniu przypominała tę wegetariańską, były o 43 proc. mniej narażone na otyłość w porównaniu do tych, które jadły najwięcej mięsa. Także nieco niższe, ale ciągle znaczące ilości artykułów roślinnych w diecie przekładały się na o kilkanaście procent niższe zagrożenie otyłością.

Takie efekty diety pozostały w mocy także, gdy wzięto pod uwagę inne czynniki wpływające na wagę, w tym: płeć, wiek, ilość spożywanego alkoholu, BMI, historię otyłości w rodzinie, nawyk sięgania po przekąski, palenie papierosów, długość snu oraz poziom aktywności fizycznej.