Patrice Carter z Uniwersytetu w Leicester i jej zespół naukowy przeanalizowali dokumentację medyczną 220,000 osób. Okazało się, że ci, którzy jedli przynajmniej 1,5 porcji zielonych warzyw liściastych dziennie mieli o 14 procent niższe ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.

Jak zaznacza Carter, może być zbyt wcześnie, by przypisywać znaczne profilaktyczne działanie zwiększonej konsumpcji warzyw i owoców, czy też w szczególności zielonym warzywom liściastym, ale na pewno mają korzystny efekt.

- Nasza praca dowodzi, że zdrowy styl życia, szczególnie odpowiednia dieta zawierająca m. in. zielone warzywa liściaste, pomaga zapobiegać cukrzycy typu 2 - dodaje Carter.

Cukrzyca jest obecnie jedną z głównych chorób cywilizacyjnych. Szacuje się, że w wyniku powodowanych przez nią powikłań na świecie każdego roku umiera około 3,2 mln ludzi. Jak przewiduje Światowa Organizacja Zdrowia, w 2030 roku będzie około 366 mln pacjentów cierpiących na cukrzycę.