WHO: potrzeba więcej zdrowej żywności w miejscach publicznych

26-01-2021

Placówki publiczne, takie jak szkoły, domy opieki, czy szpitale mogą odgrywać kluczową rolę w zapewnieniu ludziom zdrowej żywności i zapobieganiu nawet 8 milionom zgonów rocznie spowodowanych stosowaniem niezdrowej diety

WHO: potrzeba więcej zdrowej żywności w miejscach publicznych [fot. RitaE from Pixabay]

Światowa Organizacja Zdrowia (World Health Organization, WHO) apeluje o wdrażanie polityki zamówień publicznych na i usług, które zwiększą dostępność do zdrowych produktów. Dzięki temu będzie można ograniczyć choroby i zgony spowodowane nadmiernym spożyciem soli, cukrów i tłuszczów, zwłaszcza tłuszczów trans i niedostateczną ilością produktów pełnoziarnistych, roślin strączkowych, warzyw i owoców.

Miejsca publiczne, które służą całej społeczności, w tym najbardziej narażonym na choroby grupom, muszą być miejscami, w których promuje się zdrową dietę, a nie zniechęca do niej - mówi dr Tedros Adhanom Ghebreyesus, dyrektor generalny WHO. - Nadszedł czas, aby rządy sprawiały, że żywność podawana lub sprzedawana w miejscach publicznych przyczyni się do zdrowej diety i będzie ratowała życie. Żadne środki publiczne nie powinny być wydawane na niezdrowe jedzenie - dodaje dr Ghebreyesus.

Stosowanie zdrowej diety od początku do ostatnich dni życia jest niezbędne, aby zapobiegać różnym formom niedożywienia, a także cukrzycy, nowotworom i innym chorobom niezakaźnym. Zalecenia WHO obejmują:

ograniczenie spożycia sodu i jodowanie ;
ograniczenie spożycia ;
zmianę rodzaju tłuszczów w diecie - z tłuszczów nasyconych na nienasycone;
wyeliminowanie przemysłowo wytwarzanych ;
zwiększenie spożycia produktów pełnoziarnistych, warzyw, owoców, orzechów i roślin strączkowych;
zapewnienie dostępności do bezpłatnej, bezpiecznej wody pitnej.

Wiele krajów z różnych części świata podjęło już kroki dla popularyzacji zdrowego odżywiania się w obiektach publicznych. W Brazylii Narodowy Program Żywienia Szkół wymaga wykorzystania 30 proc. budżetu na zakup żywności z rodzinnych gospodarstw, a finansowane z niego jadłospisy muszą zabierać świeżą lub minimalnie przetworzoną żywność. Aby poprawić zdrowie dzieci, Republika Korei utworzyła Strefy Zielonej Żywności, które regulują dostępność określonych produktów w promieniu 200 metrów od szkół. W tych obszarach nie można sprzedawać jedzenia, w której przekroczony jest ustalony próg kalorii na porcję, a także znajduje się w niej nadmierna ilość cukru i tłuszczów nasyconych.

Rządy na całym świecie mają obowiązek dawać przykład, serwując i sprzedając żywność, która poprawia stan zdrowia obywateli. Te ramy działania są okazją do tego, aby na dużą skalę zdrowe wybory żywieniowe stały się powszechne - mówi dr Tom Friedenz z Resolve to Save Lives.

Na podstawie:

Senior.pl

Tagi: rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, tłuszcz, cukier, sól, dieta

Zastrzeżenia odpowiedzialności

Podziel się:

Wersja do druku Dodaj link na swojej stronie Kanał RSS

Zobacz także

Skomentuj artykuł:

Komentarze mogą dodawać wyłącznie osoby zalogowane.
Jesteś niezalogowany: zaloguj się / zarejestruj się

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. Senior.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Komentarze niezgodne z prawem i Regulaminem serwisu będą usuwane.