Soczewica: wegetariańskie źródło białka

Soczewica, podobnie jak groch czy fasola, należy do grona . Niestety w przeciwieństwie do nich, wciąż nie cieszy się dużą popularnością w naszych kuchniach. Jest to duży błąd ponieważ soczewica stanowi istny magazyn substancji odżywczych. Do jej największych zalety należy przede wszystkim wysoka zawartość białka (50 g soczewicy zawiera go aż 12 g!).

Nie bez powodu zatem soczewica jest produktem cieszącym się ogromną popularnością, zarówno wśród , jak i osób, które wymagają zwiększonej ilości białka w diecie. Co więcej, roślina ta bogata jest w węglowodany i błonnik, a także odznacza się znikomą zawartością tłuszczu oraz niskim . Jest to zatem idealny produkt dla diabetyków oraz wszystkich tych, którzy chcą zadbać o zdrową i zgrabną sylwetkę.