Produkty pełnoziarniste chronią przed chorobami układu krążenia i cukrzycą

Jedzenie większej ilości żywności z ziarnami zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia i cukrzycy typu 2, wynika z badań przeprowadzonych przez uczonych z USDA - Human Nutrition Research Center on Aging na Tufts University.

Osoby, które serwują sobie każdego dnia produkty pełnoziarniste, mają niższy poziom trzewnej tkanki tłuszczowej (Visceral Adipose Tissue - VAT). Ten typ tkanki tłuszczowej otacza narządy wewnętrzne i uważa się, że odgrywa ważną rolę w wywoływaniu chorób układu krążenia oraz cukrzycy typu 2.

Naukowcy zaprosili do testów 2,834 kobiet i mężczyzn w wieku od 32 - 83 lata. Poproszono ich o wypełnienie dokładnych kwestionariuszy dotyczących sposobu żywienia. Dzięki specjalnemu skanowaniu zmierzono u nich ilość VAT i podskórnej tkanki tłuszczowej (Subcutaneous Adipose Tissue - SAT).

Ilość trzewnej tkanki tłuszczowej był o 10% niższy u osób, które codziennie jadły trzy porcje produktów pełnoziarnistych i które ograniczyły jedzenie z mąki mielonej z ziaren pozbawionych osłonki do jednego posiłku dziennie.