Nowe (?) wskazówki żywieniowe: jedz mniej i ogranicz sól

Osoby, które mają problem z otyłością powinny jak najszybciej podjąć konkretne działania w celu poprawy kondycji swojego zdrowia. Konsultacja dietetyczna w takich przypadkach jest niezbędna, aby zacząć jeść lepiej i zwiększyć swoje szanse na dłuższe życie. Nowe wskazówki żywieniowe nie są dramatycznie różne od tych obowiązujących obecnie. Natomiast ich celem jest klarowne podkreślenie najistotniejszych zasad tj. ciesz się jedzeniem, ale jedz mniej. Najistotniejszym punktem wśród szeregu innych zaleceń jest ograniczenie zużycia soli. Nikt nie powinien spożywać więcej niż 2300 mg sodu na dobę - około jednej łyżeczki soli. Osoby mające problem z ciśnieniem krwi, chorujące na cukrzycę lub przewlekłe choroby nerek powinny spożywać jeszcze mniej soli niż inni. Przekraczanie powyższej normy może skutkować zwiększeniem czynnika ryzyka niektórych chorób m.in. zawałów serca i udarów.

Zauważono, że wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego ile soli spożywa, bowiem jest ona ukryta w przetworzonej żywności. Badacze mają nadzieję, że producenci wezmą pod uwagę problem nadmiernego spożywania soli i uwzględnią wyraźną informację na temat jej ilości np. na opakowaniach produktów. Większość konsumentów przyznaje, że tak naprawdę nigdy nie czytali np. zdrowotnych wytycznych spożywania określonych substancji i ich wpływu na funkcjonowanie organizmu. Dlatego można stwierdzić, że problem nadmiernego dostarczania do organizmu np. soli wynika z braku świadomości na temat tego, co jemy. Walka z niezdrowymi nawykami żywieniowymi jest korzystna dla każdej osoby, ale również dla kraju - im mniej zachorowań tym zdrowsze społeczeństwo.

Nowe wytyczne obejmują 23 szczegółowe zalecenia dla każdego i 6 specjalnych porad dla kobiet w ciąży. Wśród powyższych zaleceń występują m.in.:

- unikaj zbyt dużych porcji jedzenia

- pij wodę zamiast napojów zawierających cukier

- jedz więcej owoców i warzyw (połowa talerza powinny zajmować warzywa i owoce)

- ogranicz cholesterol

- alkohol spożywaj tylko w umiarkowanych ilościach (max. jeden drink dziennie dla kobiet i dwa drinki dziennie dla mężczyzn)

- spożywaj produkty niskotłuszczowe mleko, jogurty i sery

- urozmaicaj dietę np. rybami i innymi owocami morza


Wprowadzenie m.in. powyższych porad do codziennej diety jest bardzo ważne dla poprawy ogólnego stanu zdrowia. Wskazówki dietetyczne powinny dostarczać konkretnych informacji na temat działań poprawiających zdrowie. Oczywiście równie ważne jest połączenie zmiany nawyków żywieniowych z aktywnością fizyczna - twierdzą specjaliści. Wytyczne zostały przygotowane przez komitet ekspertów, który przeprowadził wyczerpujący przegląd literatury naukowej na temat diety, aktywności fizycznej oraz zdrowia. Uwzględniono również publiczne komentarze i społeczne debaty. Uznano, że walka z otyłością jest jednym z priorytetów zdrowia publicznego.

fot. Ivan Prole / sxc.hu