Migdały zaspokajają głód i nie powodują przybierania na wadze

Migdały mogą pomóc zmniejszyć głód bez narażania się na przybranie na wadze. Badania opublikowane w European Journal of Clinical Nutrition autorstwa naukowców z Purdue University wykazały, że spożywanie migdałów, zwłaszcza między posiłkami, zmniejsza apetyt nie prowadząc do nadwagi.

Autorzy badania przeanalizowali wpływ spożycia u 137 osób z ryzykiem . Część została poproszona o unikanie przez 4 tygodnie spożywania wszelkiego rodzaju suszonych owoców, a pozostali codziennie mieli jeść 43 gramy migdałów. Niektórzy serwowali je sobie na śniadanie, inni na obiad, a dla jeszcze innych stanowiły przekąski. Wykonywane pomiary wykazały, że co tydzień migdały zmniejszały , zwłaszcza, jeżeli były spożywane jako przekąski.

Jedzenie migdałów zwiększa spożycie jednonienasyconych tłuszczów i , cennych składników odżywczych. Mimo wysokiej zawartości kalorii tych orzechów (43 gramy zawierają 250 kalorii), w ciągu 4 tygodni badań nie stwierdzono wzrostu masy u jedzących je osób.

Z tych wszystkich powodów migdały mogą być uznane za zdrowe przekąski. Uczeni wskazują, że ich skład obejmujący jednonienasycone kwasy tłuszczowe, białko i błonnik pozwalają szybko zaspokoić głód i nie skłaniają do sięgania po dodatkową porcję kalorii.