Jajka - sposób na dietetyczne śniadanie

Jak informuje magazyn Nutrition Research, jedzenie jajek na śniadanie pomaga zmniejszyć dostarczanie kalorii o 18 procent w ciągu całego dnia.

Badacze z University of Connecticut porównali efekty konsumowania śniadania bogatego w białko (tj. złożonego z jaj) oraz zawierającego wysoki poziom węglowodanów u 21 mężczyzn. Jednego dnia badań uczestnicy zjedli na śniadanie jajecznice z trzech jaj oraz półtora tostu z białego pieczywa. Drugiego dnia poranny posiłek partycypantów stanowił bajgiel, pół łyżki stołowej serka o niskiej zawartości tłuszczu oraz 6 uncji chudego jogurtu (ok. 170 gramów). Obydwa dania miały identyczną wartość kaloryczną.

Naukowcy zauważyli, że kiedy panowie jedli na śniadanie jajka, konsumowali lunch średnio o 112 kalorii lżejszy, zaś w okresie 24 godzin zjadali posiłki, które zawierały w sumie 400 kalorii mniej w porównaniu do dnia, w którym porannym posiłkiem był bajgiel.

Ponadto, badania krwi wykazały, że ilość greliny, hormonu wywołującego uczucie głodu i wydzielanego przez pusty żołądek, była większa wówczas, gdy na śniadanie jedzono bajgle.


Wyniki testów potwierdzają wcześniejsze badania, opublikowane w International Journal of Obesity w 2008 roku. Wykazały one, że jedzenie jajek na śniadanie jako część diety pomogło stracić 65 procent więcej wagi osobom odchudzającym się w porównaniu do grupy, której dieta nie obejmowała porannego posiłku zawierającego jajka.