Ile cukru w dziennej diecie - nowe zalecenia WHO

Nie więcej niż 5 procent ilości codziennie przyjmowanych kcal. może pochodzić z cukrów, jeśli chce się zyskać dodatkowe korzyści w zakresie ochrony zdrowia zaleca WHO. Oznacza to, że maksymalnie należy dostarczać sobie 25 g dziennie (co stanowi około 6 łyżeczek).

Sugestia zawarta jest w nowych wytycznych dotyczących spożycia cukrów przez dorosłych i dzieci, które WHO opublikowała dokładnie rok od otwarcia konsultacji społecznych na temat projektu ogłoszonego w marcu 2014.

Konsultacje umożliwiły zebranie ponad 170 uwag od agencji rządowych, agencji ONZ, organizacji pozarządowych, przemysłu, instytucji akademickich i różnych osób zainteresowanych tym tematem. W międzyczasie eksperci przeanalizowali badania naukowe dotyczące tego zagadnienia. Na podstawie tych wszystkich informacji opracowano nowe wytyczne, które jednak - co warto podkreślić - nie dotyczą cukrów obecnych w świeżych owoców i warzywach oraz tych zawartych w . Jeśli o nie chodzi bowiem, nie ma dowodów niekorzystnych skutków zdrowotnych związanych z ich spożyciem. Zalecenia dotyczą cukrów zawartych w przetworzonej żywności. Co ciekawe, cukier znajduje się w wielu produktach, które nie są z nim kojarzone, np. czy sosach sałatkowych są cukry ().

Jak wynika z badań, na podstawie których WHO przedstawiła nowe wytyczne, ludzie którzy spożywają mniejsze ilości cukru, mają niższą wagę, a zwiększona dawka cukru w diecie wiąże się ze wzrostem masy ciała. W uzasadnieniu WHO wskazuje też, że u osób, które dostarczały sobie ponad 10 proc. dziennej dawki kcal. z cukrów, częściej występowała .