Białe pieczywo a cukrzyca

14-03-2008

Produkty cechujące się wysokim indeksem glikemicznym, do których należy m. in. białe pieczywo, mogą przyczynić się do zwiększenia prawdopodobieństwa wystąpienia niektórych problemów zdrowotnych, informują badacze z Uniwersytetu w Sydney.

Naukowcy przeanalizowali dietę ponad 2000 ochotników. Okazało się, że wysoki poziom glukozy we krwi ma wpływ na podwyższone ryzyko wystąpienia cukrzycy typu II oraz chorób serca. Ponadto, może przyczynić się do pojawienia się kamieni żółciowych i niektórych rodzajów raka.

„Jeżeli masz stale podwyższony poziom glukozy i insuliny we krwi z powodu diety odznaczającej się wysokim indeksie glikemicznym (GI), możesz dosłownie swoją trzustkę przedwcześnie, co może prowadzić do cukrzycy II typu w wieku podeszłym”, ostrzega prowadzący badania Alan Barclay.

Im wyższa wartość GI danego produktu, tym wyższy poziom cukru we krwi po spożyciu tego produktu. Produkty o wysokim indeksie powodują zarówno wysoki szczytowy poziom cukru we krwi, jak i szybki jego spadek. Pokarmy o niskim GI wolniej poddają się rozkładowi w czasie trawienia uwalniając glukozę stopniowo. Do tych ostatnich należą m. in. owoce, warzywa, jogurty, chleb wielozbożowy, orzechy, ryby.

Joanna Papiernik / Senior.pl

Zgłoś błąd lub uwagę do artykułu

Tagi: cukrzyca, choroby serca, rak, glukoza, cukry, węglowodany, owoce, warzywa, chleb, produkty zbożowe

Przeczytaj także

Cukrzyca - diagnoza, objawy, leczenie, profilaktyka

Cukrzyca to choroba przewlekła metaboliczna, która charakteryzuje się podwyższonym stężeniem glukozy (hiperglikemią) we krwi. Wyróżnia się dwa główne typy cukrzycy. Typ 1 ma podłoże autoimmunologiczne, zaś typ 2 jest wynikiem insulinoodporności i zaburzeń w wydzielaniu insuliny. czytaj dalej »

Zastrzeżenia odpowiedzialności

Podziel się:

Wersja do druku Dodaj link na swojej stronie Kanał RSS

Zobacz także

Skomentuj artykuł:

Komentarze mogą dodawać wyłącznie osoby zalogowane.
Jesteś niezalogowany: zaloguj się / zarejestruj się

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. Senior.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Komentarze niezgodne z prawem i Regulaminem serwisu będą usuwane.