Uwaga na ten słodzik - niszczy DNA

Sukraloza, główny składnik Splenda, jest szeroko stosowana na całym świecie. Znajduje się w napojach dietetycznych, deserach bez cukru i wielu produktach niskokalorycznych, a także w saszetkach do słodzenia kawy czy herbaty.

Badania koncentrują się na związku o nazwie sukraloza-6-acetat. Powstaje on zarówno podczas metabolizmu sukralozy w organizmie, jak i jako produkt uboczny w trakcie jej produkcji, obecny już w gotowych produktach. Substancja ta budzi niepokój, ponieważ wykazuje właściwości genotoksyczne, czyli może uszkadzać DNA. W eksperymentach laboratoryjnych na ludzkich komórkach zaobserwowano pęknięcia nici DNA, co może zwiększać ryzyko mutacji i chorób, w tym nowotworów.

Wyniki potwierdzono różnymi metodami badawczymi, które wykazały uszkodzenia materiału genetycznego. Co więcej, poziom ekspozycji może przekraczać uznawane normy bezpieczeństwa już po spożyciu jednego napoju zawierającego sukralozę.

Dotychczas uważano, że sukraloza przechodzi przez organizm w dużej mierze niezmieniona. Nowe dane sugerują jednak, że może być metabolizowana do aktywnych biologicznie związków i oddziaływać na organizm bardziej złożenie. Badania wykazały również, że sukraloza i jej pochodne mogą osłabiać barierę jelitową, prowadząc do tzw. „nieszczelnego jelita". Ułatwia to przenikanie niepożądanych substancji do krwiobiegu.

Dodatkowo zaobserwowano zmiany w aktywności genów związanych ze i stresem komórkowym oraz zaburzenia działania enzymów odpowiedzialnych za metabolizm leków. Naukowcy podkreślają, że wyniki te rodzą poważne wątpliwości co do bezpieczeństwa sukralozy i sugerują potrzebę ponownej oceny jej stosowania.