Kefir i błonnik - najsilniejsze wzmocnienie dla układu odpornościowego

W ramach testów porównywano trzy popularne suplementy. Najbardziej skuteczny okazał się synbiotyk, czyli mieszanka naturalnie fermentowanego oraz szerokiej kombinacji błonnika prebiotycznego. To połączenie spowodowało największy spadek markerów zapalnych spośród testowanych opcji.

Mieszanka kefiru i błonnika użyta w badaniu została dostarczona przez firmę Chuckling Goat Ltd. Zawiera ona kombinację naturalnie występujących bakterii probiotycznych i drożdży powstających podczas tradycyjnej fermentacji koziego mleka z użyciem żywych ziaren kefiru. Ziarna te są żywymi kulturami zawierającymi dziesiątki korzystnych gatunków mikroorganizmów.

Gdy kefir, bogaty w żywe mikroorganizmy, łączy się z różnorodnym błonnikiem prebiotycznym, powstaje efekt synbiotyczny. stanowi paliwo dla pożytecznych bakterii (odżywia je), co pozwala im się rozwijać i wytwarzać korzystne związki, takie jak maślan (butyrat). Maślan jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych oraz regulujących działanie w całym organizmie.

W ciągu sześciu tygodni zdrowi dorośli, którzy przyjmowali synbiotyk, doświadczyli największego spadku poziomu białek związanych ze stanem zapalnym w porównaniu z osobami przyjmującymi omega-3 lub sam błonnik. Wyniki wskazują, że łączenie probiotyków i prebiotyków może skuteczniej wspierać zdrowie układu odpornościowego i metabolizmu niż suplementy zawierające tylko jeden składnik.

Ogólnoustrojowe markery zapalne to substancje we krwi, które odzwierciedlają stan zapalny występujący w całym organizmie, a nie tylko w jednym miejscu, np. w jelitach lub w miejscu infekcji. Uczestnicy z grupy przyjmującej synbiotyk mieli niższy ogólny poziom stanu zapalnego, co wskazuje na lepszą równowagę układu odpornościowego i potencjalnie mniejsze ryzyko chorób związanych z przewlekłym stanem zapalnym (takich jak choroby serca czy inne zaburzenia metaboliczne).

Przyszłe badania sprawdzą, jak te suplementy działają u osób, które już cierpią na określone schorzenia, aby lepiej zrozumieć ich potencjalne korzyści.

- Nasze badanie pokazuje, że choć wszystkie trzy podejścia dietetyczne zmniejszały stan zapalny, to synbiotyk, łączący fermentowany kefir z różnorodną mieszanką błonnika prebiotycznego, miał najsilniejsze i najszersze działanie - wskazuje dr Amrita Vijay z Uniwersytetu w Nottingham. - Sugeruje to, że interakcja między korzystnymi mikroorganizmami a błonnikiem pokarmowym może być kluczowa dla utrzymania równowagi układu odpornościowego i zdrowia metabolicznego - dodaje.