Dodatki do żywności - niektóre zwiększają ryzyko raka jelit

Uczeni przeanalizowali oddziaływanie E171 na organizm. Związek ten, składający się z cząstek dwutlenku tytanu, jest często stosowany w żywności i niektórych lekach jako środek wybielający. Dodaje się go do ponad 900 produktów spożywczych, przykładowo gumy do żucia, czy majonezu, więc jest często „gości" w naszej diecie.

W testach na myszach sprawdzono działanie E171 i ustalono, że substancja nie zmienia składu , modyfikuje jednak sposób jej funkcjonowania i sprzyja rozwojowi chorób jelit. Okazało się, że dwutlenek tytanu oddziałuje na aktywność bakterii, powodując, że zaczynają tworzyć biofilmy, wielokomórkowe struktury bakterii otoczone warstwą substancji organicznych i nieorganicznych, przylegające do jelit. Takie twory mogą być niebezpieczne, ponieważ rozwijają się w przypadku różnych chorób, np. raka jelita grubego.

Powszechne stosowanie E171 wymaga badania jego potencjalnego wpływu na zdrowie, mówią autorzy. Po zaledwie kilku tygodniach codziennego podawania dwutlenku tytanu myszom, znacznemu zaburzeniu uległa u nich homeostaza okrężnicy, wskazują. Związek doprowadził do powstania środowiska prozapalnego i tworzenia biofilmu, które znacznie zwiększają ryzyko i .

Niedawno francuski rząd podjął deczyję o zakazie stosowania E171 od 2020 roku, ponieważ krajowa agencja ds. Zdrowia i bezpieczeństwa stwierdziła, że nie ma wystarczających dowodów na bezpieczeństwo tej substancji.