„Ukryty” cukier zagraża sercu

Trzeba uważać na , ponieważ dodaje się go do wielu artykułów. Jest nie tylko w słodyczach, ale i produktach nie kojarzonych jako słodkie. Trzeba ostrożnie robić zakupy, bo nadmiar cukru w diecie jest szkodliwy m. in. dla .

Uczeni z Emory University School of Medicine w Atlancie wskazują, że połowa dziennej dawki cukru pochodzi z dosładzanych napojów, ale znaczne jego ilości są też np. w pieczonych zbożowych produktach, w tym w płatkach śniadaniowych.

W siedmioletnich badaniach z udziałem ponad 6 tysięcy ludzi ustalono, że przeciętny Amerykanin przyjmuje 15,8 proc. dziennej dawki kalorii z dodatkowego (około 90,56 gramów, czyli 21,4 łyżeczki, co odpowiada 359 kcal.) Według ekspertów z kolei dawka ta nie powinna przekraczać 5 proc.

Nadmiar cukru jest niekorzystny dla serca, ponieważ oznacza zmniejszenie poziomu dobrego cholesterolu (HDL) we krwi, a jednocześnie wiąże się z wysokim poziomem triglicerydów, a także ze wzrostem ilości złego (LDL). Im gorszy stosunek HDL do LDL, tym wyższe ryzyko problemów sercowo-naczyniowych, mówią autorzy badań.

O badaniach napisano w Journal of the American Medical Association.