Wapń - w jakich produktach go szukać

Produkty sojowe


jest nie tylko doskonałym źródłem białka roślinnego, ale i wapnia. Mimo że zawiera szczawiany i fityniany (dwa składniki, które hamują wchłanianie minerału) wapń w soi jest stosunkowo dobrze przyswajalny przez organizm. Dzieje się tak ze względu na izoflawony w soi. Te przeciwutleniacze chronią przed osteoporozą poprzez zwiększenie gęstości kości i wchłanianie wapnia. Izoflawony w soi znane są z obniżenia poziomu cholesterolu i ochrony organizmu przed chorobami serca i rakiem.

Jedna miseczka ziaren soi dostarcza 170 mg wapnia, a jedna filiżanka mleka sojowego o 93 mg wapnia.