Strona głównaZdrowieZdrowe świąteczne przyprawy strona 2 / 2

Zdrowe świąteczne przyprawy

strona 2 / 2

Zdrowe świąteczne przyprawy [© Reena - Fotolia.com]
Jałowiec to jedna z typowo polskich przypraw, stosowana w kuchni staropolskiej i współczesnej. Niezastąpiony do dziczyzny, bigosu, wędlin, pasztetów i marynat, ale także do aromatyzowania alkoholi. Owoce jałowca działają żółciopędnie, leczą zaburzenia trawienne, artretyzm, reumatyzm i choroby skóry. Spożywanie zbyt dużych dawek jałowca może spowodować uszkodzenie nerek, nie powinni go także spożywać wrzodowcy i kobiety w ciąży.

Kminek to także polska przyprawa, rosnąca dziko na pastwiskach i miedzach. W kuchni kminek stosowany jest do tłustych mięs, potraw z kapusty, serów, pieczywa i zup. Kminek działa wiatropędnie, zapobiega więc wzdęciom, ułatwia trawienie, zalecany jest także chorym na wrzody żołądka i dwunastnicy oraz kobietom karmiącym (działa mlekopędnie). Pomaga także łagodzić bóle menstruacyjne.

Liście laurowe pochodzące z wiecznie zielonych drzew laurowych stosowane są powszechnie w naszej kuchni. Używamy ich do zup, sosów, mięs, marynat i ryb. Pobudzają apetyt i poprawiają trawienie, leczą także wysypki, bóle głowy i uszu, ale – uwaga – mają właściwości halucynogenne. Liście laurowe odstraszają także szkodniki występujące czasem w naszych kuchniach: wołki zbożowe i karaluchy.

Ziele angielskie to również bardzo popularna przyprawa o wszechstronnym zastosowaniu. Dodaje się je do zup, sosów, marynat, potraw mięsnych i rybnych, ale także do niektórych ciast (np. piernika), kompotów, likierów i grzanego wina. W medycynie ludowej ziele angielskie stosowane jest w leczeniu zaburzeń trawiennych i biegunek.


Przyprawy kupujemy zazwyczaj w postaci suszonej, ważne jest jednak, aby były one odpowiednio przechowywane. Najlepiej przesypywać je z torebek do szczelnych pudełek lub słoików – nie tylko łatwiej ich wówczas używać, ale także dłużej zachowują swój smak i aromat.
Strony : 1 2
 

Adrianna Buniewicz / Senior.pl

Zgłoś błąd lub uwagę do artykułu

Zobacz także

 

 

 

Skomentuj artykuł:

Komentarze mogą dodawać wyłącznie osoby zalogowane.
Jesteś niezalogowany: zaloguj się / zarejestruj się




Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. Senior.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Komentarze niezgodne z prawem i Regulaminem serwisu będą usuwane.

Artykuły promowane

Najnowsze w dziale

Polecane na Facebooku

Najnowsze na forum

Warto zobaczyć

  • Pola Nadziei
  • Aktywni 50+
  • Kobiety.net.pl
  • Poradnik-zdrowia.pl
  • Oferty pracy