23-12-2012
zmień rozmiar tekstu
A+ A-
Podczas grudniowych chłodów zupa podawana na zimno nie jest popularnym daniem na naszych stołach. Warto jednak umieścić słynne hiszpańskie gazpacho w swoim menu, bo regularne jedzenie tego chłodnika pomaga zmniejszyć problemy zdrowotne nadciśnieniowców.
Jak pokazano już w wielu badaniach, - dieta o dużej ilości świeżych warzyw i owoców, a szczególnie cechująca się stosowaniem , pomidorów i czosnku - poprawia zdrowie serca. Najnowsze analizy wykazały, że gazpacho, hiszpański chłodnik, jest jednym z dań, które przydają pacjentom z korzystnych efektów.
Uczeni z Uniwersytetu w Barcelonie zaprosili do badań niemal 4 tysiące osób i przeanalizowali skutki regularnego jedzenia wspomnianej zupy.
Wcześniejsze testy wykazały, że główne składniki gazpacho - pomidory, ogórki, oliwa z oliwek - są korzystne dla zdrowia serca. Jednakże zupa zawiera także sól, a to wiąże się z podwyższeniem ciśnienia krwi. Ze względu na to uczeni chcieli sprawdzić jak danie oddziałuje na osoby z nadciśnieniem i okazało się, że pomimo soli, odnotowano prozdrowotne efekty posiłku.
Uczeni sądzą, że zdrowe składniki gazpacho - karoteny, i polifenole - równoważą zawartość soli czyniąc posiłek zdrowym dla układu krążenia.
Stosując analizę statystyczną uczeni obliczyli, że regularne jedzenie gazpacho może zmniejszyć nadciśnienie nawet do 27 proc.
Jak przygotować gazpacho
to podawana na zimno zupa, której bazą są pomidory. Wariantów przepisu jest bardzo dużo, ten podstawowy obejmuje dojrzałe pomidory, które należy pokroić i wrzucić do blendera. Ponadto potrzebne są: papryka, cebule, czosnek i obrane ogórki, które należy zmiksować wraz z pomidorami do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie należy dodać oliwę z oliwek, ocet i trochę przypraw. Na wierzch można posypać posiekana , pietruszkę lub kolendrę.
Nadciśnienie tętnicze, czyli hipertensja to jedna z najczęściej występujących przewlekłych dolegliwości układu krwionośnego. Niestety, jest to również schorzenie groźne i jeśli nie jest leczone, może prowadzić do poważnych problemów ze zdrowiem, a nawet do śmierci. czytaj dalej »