Zieloną herbatę - w przeciwieństwie do np. herbaty czarnej czy czerwonej - przygotowuje się z liści nie poddanych fermentacji. Napój zawiera znaczne ilości polifenoli, które są silnymi antyutleniaczami eliminującymi wolne rodniki. Wszystko to sprawia, że zielona herbata jest również bardzo zdrowym trunkiem. Japońskie badania, w których wzięło 12 250 osób w starszym wieku, dowiodły, że u ludzi pijących około siedmiu filiżanek zielonej herbaty dziennie ryzyko przedwczesnej śmierci z powodu różnych chorób jest znacznie mniejsze niż u tych, którzy pili mniej niż jedną filiżankę tego napoju.

Wyniki nowych badań nad zieloną herbatą mogą zaś dać nowy instrument w walce z osteoporozą. Naukowcy z Hong Kongu dowiedli, że jeden ze składników polifenoli zawartych w zielonej herbacie - epigalokatechina - o 79% zwiększa aktywność enzymu wspierającego wzrost kości. Wspomniana substancja powstrzymuje też aktywność osteoklastów, tzw. komórek kościogubnych, poprawiając mineralizację kości i wzmacniając je.

- Wyniki kilku badań są interesujące, ale potrzebujemy kolejnych, które potwierdzą pozytywne oddziałanie zielonej herbaty na stan kości - podsumowuje doniesienia Claire Bowring z brytyjskiego National Osteoporosis Society.