Większa ilość białka w diecie to zdrowsze ogólne odżywianie się

Nawet niewielkie zwiększenie dawki , z 18 procent w całej dziennej diecie do 20 procent, ma istotny wpływ na jakość wyborów żywieniowych dokonywanych przez daną osobę, ustalono w Rutgers University.

- To dość niezwykłe, że nieco wyższemu spożyciu białka towarzyszy większa ilość zielonych warzyw oraz zmniejszona dawka rafinowanych ziaren i dodatku cukru - mówi prof. Sue Shapses z Rutgers School of Environmental and Biological Sciences (SEBS).

Odkryto też, że umiarkowane zwiększenie ilości białka daje jeszcze inną korzyść osobom na diecie: zmniejszoną utratę beztłuszczowej masy ciała, często związaną z utratą .

Sposoby odchudzania polegające na ograniczeniu kalorii często sprzyjają redukcji w jadłospisie zdrowej żywności zawierającej mikroelementy, takie jak i . Zwiększenie porcji białka z kolei często wiąże się ze zdrowszym profilem odżywczym.

Kilkaset osób w wieku 24-75 lat przez sześć miesięcy stosowało dietę zawierającą 500 kcal mniej niż dotychczas i regularnie uczestniczyło w spotkaniach dotyczących porad żywieniowych i mających na celu wsparcie w trzymaniu się diety.

Uczestnikom udzielono wskazówek żywieniowych w oparciu o wytyczne Akademii Żywienia i Dietetyki oraz Amerykańskiego Towarzystwa Diabetologicznego. Zachęcano ich, aby 18 proc. dziennej dawki kalorii pochodziło z chudego białka, takiego, jak to znajdujące się w: drobiu, nieprzetworzonym czerwonym mięsie, rybach, roślinach strączkowych i nabiale. Co więcej, radzono, aby umieścili w diecie większe ilości owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych. Odradzano zaś jedzenie: tłuszczów nasyconych, rafinowanych zbóż, cukru i soli.