Więcej błonnika w diecie to mniej antybiotykoopornych bakterii w jelitach

Drobnoustroje, które są oporne na różne powszechnie stosowane , takie jak tetracyklina i aminoglikozydy, stanowią poważne źródło ryzyka dla ludzi na całym świecie. Oczekuje się, że problem oporności na substancje przeciwdrobnoustrojowe (antimicrobial resistance, AMR) prawdopodobnie nasili się w nadchodzących dziesięcioleciach.

Niektóre drobnoustroje w naszych jelitach mają genetycznie zakodowane strategie przetrwania eskpozycji na antybiotyki. - Wyniki pozwalają uznać, że zmiana diety może stać się nową bronią w walce z opornością na substancje przeciwdrobnoustrojowe. I nie chodzi o jakiś egzotyczny jadłospis, ale o zróżnicowaną dietę z odpowiednią ilością błonnika - mówi biolog molekularna Danielle Lemay z ARS Western Human Nutrition Research Center w Davis w Kalifornii.

Szukano konkretnych powiązań genów oporności na antybiotyki w bakteriach ludzkiego jelita z błonnikiem i białkiem zwierzęcym w naszej diecie. Jak odkryto, regularne jedzenie większej ilości produktów o wyższym poziomie błonnika i mniejszej ilości białka, zwłaszcza z wołowiny i wieprzowiny, miało istotny związek z niższym poziomem genów oporności na substancje przeciwdrobnoustrojowe w drobnoustrojach mikrobiomu. Osoby z najniższym poziomem ARG we florze jelitowej cechowały się też większą ilością drobnoustrojów ściśle beztlenowych, których obecność oznacza zdrowe jelito z niskim poziomu .

Te odkrycia to jednak dopiero początek, bo badanie miało charakter obserwacyjny, zaznaczają autorzy.