Ważne substancje ochronne można znaleźć czekoladzie, winie i jagodach

Badaniem objęto prawie 2 tysiące zdrowych kobiet z Wielkiej Brytanii, które wypełniały kwestionariusz dotyczący i zostały poddane badaniom na poziom cukru we krwi (glukozy), stany zapalne oraz oporność na insulinę.

W badaniach wzięto pod uwagę korzyści z jedzenia pewnych podgrup flawonoidów. Skupiono się na flawonach, które znajdują się w ziołach i warzywach, takich jak pietruszka, tymianek i seler oraz antocyjanach znajdujących się w jagodach, czerwonych winogronach, i innych mających niebieski barwnik owocach.

Jak mówią uczeni z University of East Anglia, odkryto, że spożywanie większych ilości flawonów i antocyjanów wiązało się z niższą opornością na insulinę, lepszą regulacją poziomu cukru we krwi i niższym poziomem stanów zapalnych. Tymczasem wiadomo, że przewlekłe zapalenie jest związane z , , i rakiem.

Wcześniejsze badania laboratoryjne sugerowały, że wspomniane produkty, które mogą mieć wpływ na poziom cukru we krwi, odgrywają rolę w ryzyku cukrzycy typu 2. Jednak nie było wiadomo, jak regularne spożywanie tej żywności oddziałuje na poziom glukozy we krwi, poziom stanu zapalnego i oporność na insulinę.

Co pozostaje niejasne, to to, jakie dokładnie potrzebne są ilości tych związków, aby zmniejszyć ryzyko cukrzycy.

- To ekscytujące odkryć, że niektóre składniki powszechnie lubianej żywności, takie jak lub wino, mogą zawierać pewne dobroczynne substancje - mówią autorzy badań z King's College London. - Trzeba jednak ustalić, jakie dawki tych produktów w najwyższym stopniu poprawiają stan zdrowia.

Wyniki badań opublikowano w Journal of Nutrition.