Walcz ze stresem - niszczy efekty zdrowej diety

Od jakiegoś czasu wiadomo, że częsty stres oznacza wyższe ryzyko rozmaitych chorób. Teraz wskazano, że może też zaprzepaszczać dobre efekty stosowania . Przykładowo, przeciwzapaleniowe korzyści z jadłospisu bogatego w kwas oleinowy (jednonienasycony tłuszcz zawarty w ) znacznie słabną, jeśli ma się do czynienia z stresującymi wydarzeniami.

Badacze z Ohio State University sprawdzili, jak dieta i stres mają się do poziomu stanów zapalnych. Biorąc pod uwagę poziom markerów stanu zapalnego odkryli, że u osób doświadczających stresu, zwiększa sie on i to bez względu na rodzaj spożywanego tłuszczu. Wiadomo zaś jednocześnie, że tzw. dobre tłuszcze, tj. np. te w oliwie z oliwek, osłabiają

W badanich wzięło udział kilkadziesiąt kobiet w średnim wieku ponad 50 lat. 53 lat). Uczestniczki raz jadły posiłek o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych z oleju palmowego (uważanych za mniej zdrowe), a innym razem danie ze znaczną ilością oleju o wysokiej zawartości kwasu oleinowego (tj. z tzw. dobrym tłuszczem). W obu przypadkach przeprowadzono badania krwi i poproszono uczestniczki o wypełnienie kwestionariuszy oceniających poziom stresu. Okazało się, że wyższy poziom tłuszczów nienasyconych przekładał się zwykle na niższą ilość markerów zapalnych, zależności tej nie było natomiast, gdy osoby dostarczające sobie zdrowe tłuszcze doświadczały stresu. W przypadku odczuwania stresu markery zapalne wzrastały do poziomu podobnego przy spożyciu tłuszczu nasyconego.

Powszechnie wiadmo, że mniej zdrowe posiłki mają niekorzystny wpływ na markery , jednak novum stanowi odkrycie, że zdrowsza dieta nie ogranicza poziomu tych markerów, jeśli równocześnie doznaje się , wskazują autorzy badań.

Wyniki badań są dostępne w periodyku Molecular Psychiatry.