Uzależnienie od jedzenia

Lekarze, psychiatrzy, psycholodzy i dietetycy przyznają, że coraz częściej obserwuje się przypadki, które można zakwalifikować jako "uzależnienie od jedzenia". Okazuje się, że jedzenie może zyskać charakter kompulsywny, ponieważ obszary mózgu aktywowane przy zachowaniach nałogowych i podczas objadania się pokrywają się.

Kiedy zespół naukowców z Wydziału Psychiatrii Uniwersytetu Florydy przeanalizował dane uzyskane z badań dotyczących objadania się przeprowadzonych na zwierzętach, odkrył, że zmiany w zachowaniu obserwowane w odpowiedzi na przejadanie się były podobne do neurochemicznych zmian, które są obserwowano u zwierząt laboratoryjnych uzależnianych od marihuany, tytoniu, alkoholu, itp.

Skala uzależnienie od jedzenia Yae (Yale Food Addiction Scale, YFAS)

Uczeni z York University w Toronto wykorzystali skalę YFAS stanowiącą instrument identyfikacji osób zmagających się z uzależnieniem od jedzenia. Okazało się, że badani, którzy spełnili kryteria diagnostyczne i zostali uznani za uzależnionych od jedzenia, przejawiali:

-
-
- nadmierną aktywność/problemy z koncentracją
- większą impulsywność
- emocjonalne reakcje
- potrzebę uspokajania się poprzez jedzenie

Dlaczego jedzenie może uzależniać

Według uczonych z Rush University Medical Centre w Chicago, zmiany w neurochemii z udziałem dopaminy i tak zwanych „endogennych opioidów", jak również zmiany w neuroanatomii układu limbicznego w mózgu i zachowania autoterapeutyczne potwierdzają teorię głoszącą, że niektóre pokarmy mają właściwości uzależniające.

Wśród artykułów tego rodzaju są:
- słodycze i inne produkty zawierające węglowodany proste;
- tłuste produkty
- jedzenie łączące w sobie cukry i tłuszcze
- wysoko przetworzone jedzenie
- produkty o wysokiej zawartości

Niebezpieczne sygnały

Poniższe parametry zostały wymienione jako sygnały ostrzegawcze dla osób mogących zmagać się z uzależnieniem od jedzenia:

- obsesja i / lub zaabsorbowanie jedzeniem
- brak samokontroli w obliczu wyboru i konsumpcji jedzenia
- odczuwanie przymusu jedzenia, niekontrolowane objadanie się bez względu na jego negatywne skutki
- kojarzenie poczucia przyjemności lub komfortu z jedzeniem i poczucie bezradności w usiłowaniu zaprzestania wykorzystywania żywności dla tworzenia uczuć przyjemności
- odczuwanie wyraźnego fizycznego pragnienia sięgnięcia po określony typ produktów żywnościowych

Walka z uzależnieniem

Najważniejsze kroki, jakie należy podjąć, aby zwalczać uzależnienie od jedzenia to zwrócenie się o pomoc do dietetyka, lekarza, psychologa lub w ekspertów kliniki zaburzeń odżywiania. W USA powstały nawet organizacje wspierające walkę z jedzeniem nałogowym podobne do AA - Anonymous (OA). Porady opracowane przez OA, które mogą okazać się pomocne w przezwyciężeniu nałogu żywności, obejmują:

- określenie, w jakich sytuacjach wywoływany jest apetyt, aby móc ich w jak największym stopniu unikać;
- picie czystej wody podczas pokonywania chęci jedzenia
- staranie się by ćwiczyć codziennie
- nauczenie się odprężania poprzez jogę, i inne techniki relaksacyjne
- nauczenie się odwracania uwagi od pragnienia sięgania po jedzenie (np. pójście na spacer, zrobienie czegoś w domu, posurfowanie w Internecie)