Ultraprzetworzone jedzenie sprzyja zwyrodnieniu stawów

Współczesne diety coraz rzadziej opierają się na naturalnych i minimalnie przetworzonych składnikach, a coraz częściej zastępowane są produktami sztucznie aromatyzowanymi, barwionymi, chemicznie modyfikowanymi czy przemysłowo przetwarzanymi.

Do należą m.in. płatki śniadaniowe, margaryny i smarowidła, przekąski paczkowane, hot dogi, napoje gazowane i energetyczne, słodycze, desery, mrożone pizze, gotowe dania oraz masowo produkowane pieczywo. Produkty te są atrakcyjne dla konsumentów dzięki wygodzie, długiemu terminowi przydatności i połączeniu cukru, tłuszczu, soli oraz węglowodanów, które stymulują układ nagrody w mózgu.

Analizie poddano dane 666 osób. Uczestnicy, w średnim wieku 60 lat, nie mieli jeszcze objawów choroby zwyrodnieniowej stawów. Średnio 40 proc. spożywanych przez nich produktów stanowiła żywność ultraprzetworzona.

Naukowcy odkryli, że im więcej ultraprzetworzonych produktów jedli badani, tym więcej tłuszczu odkładało się w ich mięśniach ud, niezależnie od ilości kalorii, wskaźnika masy ciała (BMI), czynników socjodemograficznych czy poziomu .

Wyniki wskazują, że dieta i styl życia są kluczowymi, modyfikowalnymi czynnikami ryzyka kolanowych. i niezdrowe nawyki znacząco zwiększają częstość występowania tej choroby, która jest jednym z najdroższych problemów zdrowotnych na świecie.

Badanie dostarcza ważnych wniosków na temat wpływu diety na zdrowie mięśniowo-szkieletowe. Zrozumienie związku między spożyciem ultraprzetworzonej żywności a składem mięśni może mieć istotne znaczenie kliniczne, pomagając w tworzeniu strategii zapobiegania i leczenia chorób związanych z układem ruchu.