Tłusta dieta zwiększa ryzyko raka jelit i okrężnicy

Badacze z Salk Institute for Biological Studies w La Jolla podają, że osoby jedzące większe ilości tłustych produktów i dań cechują wyższym prawdopodobieństwem rozwoju i okrężnicy.

Rak jelita grubego rozwija się zwykle w wyniku mutacji w jelitowych komórkach macierzystych, które są odpowiedzialne za regenerację komórek chroniących przed uszkodzeniami wywoływanymi przez kwasy żółciowe. Kwasy te wysyłają sygnały hormonalne do komórek jelitowych poprzez białko o nazwie receptor Farnesoide X (FXR). Dzięki niemu proces regeneracji komórek jelitowych zachodzi w odpowiednim tempie.

W ramach badań monitorowano stan zdrowia myszy zmodyfikowanych genetycznie tak, że były bardziej narażone na rozwój . Odpowiadała za to mutacja genu Apc, który w normalnych warunkach powstrzymuje wzrost guzów, ponieważ kontroluje podział komórek jelitowych. Modyfikacja wspomnianego genu z kolei umożliwia komórkom szybki podział i uzłośliwienie guzów. Mutację tego rodzaju najczęściej odnotowuje się u pacjentów z rakiem jelita grubego.

Ustalono, że u myszy z wariantem Apc odznaczały się wyższym poziomem kwasów żółciowych znacznie wzrósł poziom kwasów żółciowych podczas wczesnych stadiów rozwoju raka. Okazało się, że większa ilość kwasów żółciowych nasilała rozwój , a stosowanie diety wysokotłuszczowej dodatkowo sprzyjało formowaniu się guzów u gryzoni.

Jak wskazują autorzy, zarówno genetyka, jak i styl życia mają wpływ na rozwój raka okrężnicy i odbytnicy; pod wpływem dużej ilości tłuszczu w diecie częściej tworzyły się guzy i gruczolaki przekształcały się w nowotwory złośliwe.