Sztuczne słodziki grożą cukrzycą

Niskokaloryczny napój o słodkim smaku może powodować silniejszą odpowiedź metaboliczną niż napój o większej ilości kalorii z . Zastępowanie produktów słodzonych cukrem tymi z zawartością słodzików nie musi być prozdrowotnym rozwiązaniem, a nawet sprzyja rozwojowi określonych chorób.

Nowe badania uczonych z Yale University wskazują, że jedzenie produktów z zawartością sztucznych słodzików może się wiązać z wyższym ryzykiem cukrzycy. Dzieje się tak dlatego, że zazwyczaj przy naturalnych produktach intensywność słodkiego smaku ma przełożenie na ilość dostarczanej przez dane jedzenie energii. Kiedy zaś np. niskokaloryczny napój zawiera słodzik, jest „oszukany" przez realny poziom dostarczanej . W efekcie wypicie takiego napoju skutkuje silniejszą reakcją metaboliczną niż spożycie czegoś mniej słodkiego, ale słodzonego cukrem. Jednocześnie, kiedy pojawia się takie „niedopasowanie", ośrodek przyjemności w mózgu nie rejestruje, że kalorie zostały spożyte.

Odkryty mechanizm może wyjaśniać ustalony we wcześniejszych badaniach związek pomiędzy sztucznymi słodzikami i . Autorzy zaznaczają, że potrzeba dlaszych badań, by sprawdzić, czy związek ten jest przyczynowo-skutkowy. W każdym razie, eksperci zalecają, by sięgać po produkty słodzone cukrem, ale ograniczyć ich ilość w codziennej diecie, bo obecnie jadłospis przeciętnego Europejczyka czy Amerykanina zawiera nadmierne dawki cukru.

Wyniki badań są dostępne w magazynie Current Biology.