Szklanka soku dziennie poprawia psychiczne samopoczucie

W badaniu uczestniczyły 42 osoby, które na początku spożywały najwyżej dwie porcje owoców i warzyw dziennie. Uczestników losowo podzielono na trzy grupy. Pierwsza kontynuowała dotychczasową dietę, druga otrzymała wsparcie w zwiększeniu spożycia do pięciu porcji dziennie wyłącznie za pomocą całych owoców i warzyw, a trzecia stosowała podobną dietę, ale dodatkowo codziennie piła szklankę soku owocowego lub smoothie.

Po czterech tygodniach obie grupy, które otrzymały zalecenia dotyczące zmiany diety, zwiększyły spożycie owoców i warzyw. Jednak uczestnicy pijący codziennie sok lub smoothie mieli niższe wyniki w kwestionariuszu oceniającym objawy niż grupa kontrolna. Różnica wynosiła 2,52 punktu w 27-punktowej skali i została uznana za niewielką, ale statystycznie istotną.

Naukowcy podkreślają, że osiągnięcie zalecanych pięciu dziennie może być trudne dla wielu osób. Barierą może być m.in. cena świeżych produktów, dlatego lub smoothie mogą stanowić stosunkowo prosty sposób na zwiększenie spożycia owoców.

Badanie nie wykazało również, aby dodanie soku lub smoothie negatywnie wpływało na badane wskaźniki zdrowia metabolicznego w ciągu czterech tygodni. Mimo obaw dotyczących zawartości cukru w sokach uczestnicy z tej grupy nie odnotowali niekorzystnych zmian w tym zakresie.

Co istotne, zwiększenie spożycia soku nie oznaczało rezygnacji z produktów bogatych w . Analiza zapisów żywieniowych sugerowała, że obie grupy objęte interwencją zwiększyły dzienne spożycie błonnika o około 8-10 gramów. Oznacza to, że uczestnicy jednocześnie jedli więcej całych owoców i warzyw.

Autorzy zwracają uwagę, że wyniki są zgodne z wcześniejszymi badaniami sugerującymi możliwy związek między spożywaniem soków owocowych a poprawą przepływu krwi w mózgu i funkcji poznawczych. Jednocześnie podkreślają, że obecne badanie było niewielkie i trwało tylko cztery tygodnie, dlatego potrzeba większych i dłuższych badań, aby potwierdzić wpływ soku na zdrowie psychiczne.

Ogólny wniosek jest taki, że proste zwiększenie ilości owoców i warzyw w diecie może mieć potencjalne korzyści nie tylko dla zdrowia fizycznego, ale także dla samopoczucia psychicznego. Codzienna niewielka porcja 100-procentowego soku lub smoothie może być jednym ze sposobów ułatwiających osiągnięcie zalecanych pięciu porcji, choć nie powinna zastępować całych owoców i warzyw jako głównego źródła błonnika i składników odżywczych.