Superjedzenie: Czerwony olej palmowy

Olej palmowy pochodzi z owoców afrykańskiego drzewa palmowego (Elais guineensis). Obecnie jednak 85 procent tego oleju na świecie produkowana jest w Malezji i Indonezji.

Czerwony olej palmowy zawdzięcza swoją nazwę czerwonawej barwie, która jest taka ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu i likopenu. Wspomniany produkt to najbogatsze naturalne źródło beta i alfa-karotenu, który może być przekształcany w organizmie do . Co więcej, olej zawiera znaczną ilość silnej postaci , zwanej tokotrienolem.

Niektórzy eksperci uważają wręcz, że czerwony olej palmowy to prawdziwy eliksir . Taka opinia jest uzasadniana głównie wysoką zawartością karotenów i toktrienoli. Przydaje takich korzyści, jak:

• poprawa pracy mózgu i zmniejszenie ryzyka rozwoju oraz innych form ;
• zwiększenie przepływu krwi przez tętnice oraz istotna redukcja poziomu (nawet o 40 procent);
• poprawa metabolizmu, co pomaga usunąć nadmiar tkanki tłuszczowej z brzucha.

Czerwony olej palmowy jest polecany zamiast masła czy margaryny. Nadaje się też do gotowania w wysokich temperaturach z uwagi na jego tolerancję takiej temperatury.

„Eliksir" nie jest jednak łatwo zdobyć. Jego uzyskiwanie wiąże się z niszczeniem środowiska naturalnego. Zwiększone zapotrzebowanie na czerwony olej palmowy prowadzi do zwiększenia produkcji, która wiąże się ze zniszczeniem dużej części malezyjskiej i indonezyjskiej dżungli, w których żyją zwierzęta zagrożone wyginięciem, takie jak orangutany.