Prosty a niedoceniony sposób na obniżenie ciśnienia - substytuty soli

Nadciśnienie, czyli przewlekle podwyższone ciśnienie krwi, jest poważnym czynnikiem ryzyka zawału serca i udaru. Zbyt wysoki poziom i zbyt niski poziom potasu w diecie należą do głównych czynników ryzyka tej choroby.

Mimo potencjalnych korzyści, według głównej autorki badania Yinying Wei, z substytutów soli korzysta mniej niż 6 proc. dorosłych w USA. Produkty te zastępują część sodu i mogą być szczególnie pomocne u osób z trudnym do leczenia nadciśnieniem. Autorka podkreśla, że medycy powinni częściej rozmawiać z pacjentami o bezpiecznym stosowaniu tych produktów, zwłaszcza u osób z przewlekle podwyższonym ciśnieniem.

Substytuty soli mają smak zbliżony do tradycyjnej soli, choć pod wpływem wysokiej temperatury mogą pozostawiać gorzki posmak. Najwięcej sodu w diecie pochodzi z żywności przetworzonej i posiłków restauracyjnych, nie zaś z soli kuchennej. Amerykańskie zalecenia sugerują maksymalne spożycie sodu na poziomie 2,3 g dziennie, a dla osób z nadciśnieniem - mniej niż 1,5 g Nawet redukcja o 1 g dziennie może poprawić zdrowie serca.

W trwających kilkanaście lat badaniach skoncentrowano się na osobach z , ale także przeanalizowano grupy osób, które mogłyby bezpiecznie korzystać z produktów zawierających potas, czyli pacjentów z prawidłową czynnością nerek i niewykazujących przeciwwskazań lekowych.

Wyniki pokazały, że stosowanie substytutów soli pozostaje niskie wynosiło 5,4 proc. i spadło do 2,5 proc. przed pandemią COVID-19. U pacjentów z leczonym nadciśnieniem użycie substytuów sięgało maksymalnie 10,5 proc., natomiast wśród osób z nieleczonym nadciśnieniem i tych z prawidłowym ciśnieniem nigdy nie przekroczyło 5,6 proc. Analiza wskazała również, że osoby często jedzące w restauracjach rzadziej sięgały po substytuty soli, choć po uwzględnieniu innych czynników różnica nie była istotna.

Eksperci podkreślają, że niski poziom stosowania substytutów soli to zmarnowana szansa na poprawę zdrowia publicznego.