Pełnoziarniste produkty chronią przed chorobami serca

Wspomniana modyfikacja diety jest związana z niższym ryzykiem choroby sercowo-naczyniowej (ChSN, choroby dotyczące serca lub naczyń krwionośnych) i choroby wieńcowej (ChW, która ma miejsce, gdy tętnice wieńcowe dostarczające krew do serca są zwężone lub zablokowane przez nagromadzenie tłuszczu).

Wspomniane choroby mogą mieć katastrofalne skutki dla zdrowia. ChSN jest odpowiedzialna za 48 proc. zgonów w Europie i Stanach Zjednoczonych, a ChW jest odpowiedzialna za 34 proc. wszystkich zgonów.

Naukowcy z University of Leeds zrecenzowali informacje publikowane od 1990 roku na temat spożycie błonnika pokarmowego oraz ryzyka ChSN w USA, Europie, Japonii i Australii. W każdym przypadku brano pod uwagę ludzi, którzy byli zdrowi i nie doświadczyli wcześniej żadnych problemów z sercem.

Wyniki badania wskazują, że ryzyko chorób układu krążenia lub spada tym bardziej, im więcej się je. Naukowcy wzięli pod uwagę całkowitą ilość błonnika w diecie, poziom błonnika nierozpuszczalnego i rozpuszczalnego.

Każde dodatkowe 7g błonnika codziennie znacząco zmniejsza ryzyko obu opisywanych . Taką ilość dostarcza jedna porcja pełnoziarnistego: chleba, ryżu lub makaronu, poza tym jedna porcja fasoli lub soczewicy, bądź trzy do czterech porcji warzyw. Co więcej, maliny, jabłka i gruszki (jedzone ze skórą) są bogate w błonnik.

Badania opublikowano na bmj.com.