Oliwa z oliwek obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi

Włoscy badacze odkryli, że w porównaniu z innymi rodzajami tłuszczu, może mieć zdrowszy wpływ na poziom cukru i złego cholesterolu we krwi po posiłku.

- Obniżenie stężenia glukozy i we krwi może być przydatne dla zmniejszenia negatywnych skutków działania glukozy i na układ krążenia - Francesco Violi z Uniwersytetu La Sapienza w Rzymie.

Przy dwóch różnych okazjach naukowcy podali 25 zdrowym osobom typowy obiad diety śródziemnomorskiej. Przy czym do jednego dodali 10 g (około 2 łyżeczek) oliwy z oliwek, a do drugiego - 10 g oleju kukurydzianego.

Badania wykonane przed i dwie godziny po posiłku wykazały, że poziom cukru we krwi po jedzeniu wzrósł u wszystkich uczestników, ale znacznie mniejsza była jego ilość u ludzi, którym dodano oliwy z oliwek w porównaniu do tych, którzy otrzymali dodatek oleju kukurydzianego.

Już wcześniejsze badania dowiodły, że oliwa może sprzyjać zwiększeniu poziomu , hormonu, który ma udział w wykorzystaniu glukozy do produkcji energii.

Nie wiadomo jednak, dlaczego testy krwi po posiłku z oliwą z oliwek wykazały również niższy poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), tj. „złego"cholesterolu, który gromadzi się w naczyniach krwionośnych i może prowadzić do miażdżycy tętnic, zakrzepicy i . W każdym razie to dobra wiadomość - być może dzięki oliwie można obniżyć ryzyko chorób układu krążenia.

Jak podaje WHI, choroby sercowo-naczyniowe zabiły około 17,5 milionów w 2012 roku, najcześciej skutkowały zawałami lub .

Wyniki badań opublikowano w Nutrition and Diabetes.