Oliwa z oliwek extra virgin chroni zdrowie poznawcze

Badanie prowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Rovira i Virgili wskazuje na istotny związek między extra virgin, bakteriami jelitowymi i zdrowiem mózgu.

- To pierwsze prospektywne badanie na ludziach, które w sposób szczególny analizuje rolę oliwy z oliwek w interakcji między mikrobiotą jelitową a - wyjaśnia Jiaqi Ni, współautorka badań.

W badaniu obserwowano 656 osób w wieku 55 - 75 lat, którzy mieli nadwagę lub otyłość oraz zespół metaboliczny, czyli zestaw czynników ryzyka zwiększających prawdopodobieństwo rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. W ciągu dwóch latmonitorowano dietę uczestników, w tym spożycie oliwy z oliwek (zarówno nierafinowanej, jak i rafinowanej), a także szczegółowo analizowano ich . Monitorowano również zmiany w sprawności poznawczej w czasie.

Wyniki wykazały wyraźne różnice w zależności od rodzaju spożywanej oliwy. Uczestnicy regularnie używający oliwy typu virgin odnotowali poprawę funkcji poznawczych oraz większą różnorodność mikrobioty jelitowej, co powszechnie uznaje się za oznakę lepszego zdrowia jelit i metabolizmu. Natomiast u osób spożywających oliwę rafinowaną z czasem obserwowano spadek różnorodności mikrobioty.

Naukowcy zidentyfikowali również konkretną grupę bakterii jelitowych, znaną jako Adlercreutzia, która może być powiązana z tymi korzyściami. Jej obecność może stanowić wskaźnik pozytywnej relacji między spożyciem oliwy virgin a zachowaniem funkcji poznawczych. Wyniki sugerują, że część korzystnego wpływu oliwy na może wynikać z jej zdolności do kształtowania mikrobiomu jelitowego.

Różnica między oliwą extra virgin a rafinowaną wynika głównie ze sposobu produkcji. Oliwa extra virgin jest pozyskiwana metodami mechanicznymi, co pozwala zachować jej naturalne składniki. Z kolei oliwa rafinowana poddawana jest procesom przemysłowym w celu usunięcia zanieczyszczeń.

Choć rafinacja poprawia trwałość i jednolitość smaku, jednocześnie zmniejsza zawartość korzystnych składników, takich jak przeciwutleniacze, polifenole, witaminy i inne substancje bioaktywne. Jak podkreśla Jiaqi Ni, nie wszystkie oliwy z oliwek mają korzystny wpływ na funkcje poznawcze, co wskazuje na znaczenie wyboru oliwy extra virgin.

Znaczenie jakości tłuszczów w diecie dla zdrowia mózgu

Wyniki te wzmacniają rosnącą liczbę dowodów na to, że dieta odgrywa kluczową rolę zarówno w zdrowiu sercowo-naczyniowym, jak i poznawczym poprzez wpływ na mikrobiotę jelitową. Jordi Salas-Salvadó, główny badacz projektu, podkreśla znaczenie wyboru wysokiej jakości tłuszczów: to badanie potwierdza, że jakość spożywanego tłuszczu jest równie ważna jak jego ilość; oliwa extra virgin nie tylko chroni serce, ale może także pomagać zachować sprawność mózgu wraz z wiekiem.

Zauważa również, że identyfikacja konkretnego profilu mikrobiologicznego związanego z tymi korzyściami „otwiera drogę do nowych strategii zapobiegania opartych na żywieniu, mających na celu ochronę funkcji poznawczych."

„W czasie, gdy liczba przypadków pogorszenia funkcji poznawczych i demencji rośnie, nasze wyniki podkreślają znaczenie poprawy jakości diety, a w szczególności priorytetowego traktowania oliwy extra virgin zamiast jej rafinowanych odpowiedników jako skutecznej, prostej i dostępnej strategii ochrony zdrowia mózgu," zwracają uwagę eksperci.