Olej sojowy - zdrowy element diety

Wśród olejów roślinnych przodujące miejsce w światowej produkcji zajmuje olej sojowy. Ma on słomiany kolor, charakterystyczny zapach i smak. Olej sojowy zawiera witaminę E – zwaną witaminą życia i młodości a spośród innych gatunków oleju wyróżnia się dużą zawartością lecytyny, która jest jednym z najważniejszych fosfolipidów znajdujących się w każdej komórce naszego organizmu. Zapobiega ona powstawaniu kamieni żółciowych, jest zalecana w stanach przemęczenia i osłabionej koncentracji, odgrywa znaczną rolę w przewodnictwie nerwowym. Olej sojowy i nie zawiera cholesterolu i cechuje się unikalnym zestawem kwasów tłuszczowych należących do grupy kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Kwasy tłuszczowe z grupy omega-3 obecne w oleju sojowym są podobne do kwasów tłuszczowych obecnych w olejach rybnych, które zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia i są niezbędne dla właściwego funkcjonowania organizmu zarówno ze względów zdrowotnych jak i żywieniowych.

Olej sojowy jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Sprawdzi się idealnie jako główny składnik sosów i majonezów nadając im aksamitną konsystencję, podkreśli smak i aromat mięs i surówek a dodatkowo zdecydowanie podniesie wartość odżywczą przygotowywanych dań.