Oleje roślinne zawierają cenne dla naszego zdrowia nienasycone kwasy tłuszczowe, najsłynniejszym z nich jest kawas omega -3. Kwas ten chroni przed miażdżycą, korzystnie wpływa na pamięć oraz koncentrację. Wykorzystaj, więc święta i przygotuj ulubione potrawy tak, aby były nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Jednym z najczęściej stosowanych jest olej rzepakowy, zwiera on bardzo mało niezdrowych nasyconych kwasów tłuszczowych, jednocześnie jest źródłem kwasów omega - 3. Olej rzepakowy możemy wykorzystać do pieczenia mięs lub przygotowania sałatek, możemy też zastępować nim masło w niektórych wypiekach. Do świątecznych potraw można także z powodzeniem stosować olej z pestek winogron, nadaje się on zarówno do sałatek jak i do potraw podawanych na ciepło. Olej ten jest bogatym źródłem kwasu linolowego, któremu przypisuje się właściwości odchudzające.
Zdrowy oraz przydatny w kuchni jest także olej lniany, zawiera ona dużo witaminy E. Alternatywą dla oleju może być oliwa z oliwek. Ta z pierwszego tłoczenia nadaje się do sałatek, do pieczenia lub smażenia lepiej wykorzystać rafinowaną. Oliwa poza kwasami tłuszczowymi zawiera także polifenole- substancje korzystnie wypływające na serce.