Nowy dodatek do żywności ma pomóc walczyć z otyłością

Badacze zwracają uwagę, że otyłość zwykle rozwija się stopniowo. Nawet niewielka nadwyżka kalorii spożywana każdego dnia może z czasem prowadzić do znacznego przyrostu masy ciała. IPE ma działać profilaktycznie, pomagając zapobiegać temu procesowi, zanim nadwaga i otyłość staną się poważnym problemem.

IPE został opracowany przez naukowców z Imperial College London oraz University of Glasgow. Jest to zmodyfikowana forma błonnika pokarmowego, która wzmacnia naturalne działanie produktów bogatych w . Jej zadaniem jest pobudzanie sygnałów odpowiedzialnych za uczucie sytości, dzięki czemu można ograniczyć spożycie nadmiaru kalorii.

Dodatek łączy inulinę - naturalny błonnik występujący m.in. w cykorii i cebuli - z propionianem, krótkołańcuchowym kwasem tłuszczowym wytwarzanym przez bakterie jelitowe podczas fermentacji błonnika. IPE dostarcza propionian bezpośrednio do jelita grubego, gdzie pobudza wydzielanie hormonów regulujących apetyt i przekazujących mózgowi informację o .

W badaniach klinicznych wykazano, że spożywanie około 10 gramów IPE dziennie pomaga kontrolować apetyt i ogranicza stopniowy przyrost masy ciała. W przeciwieństwie do leków odchudzających, takich jak agoniści receptora GLP-1, preparat ma przede wszystkim zapobiegać rozwojowi otyłości, a nie leczyć ją po jej wystąpieniu.

Piętnaście lat badań sugeruje również, że IPE może przynosić dodatkowe korzyści zdrowotne, takie jak lepsze zachowanie masy mięśniowej, zmniejszenie stłuszczenia wątroby oraz korzystny wpływ na odporność i metabolizm. Naukowcy podkreślają jednak, że te potencjalne efekty wymagają dalszego potwierdzenia.

Proces dopuszczenia IPE do stosowania był długotrwały. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności przez sześć lat analizował dane dotyczące bezpieczeństwa toksykologicznego, wartości odżywczej i mikrobiologicznej. Po pozytywnej opinii EFSA Komisja Europejska wydała zgodę na stosowanie substancji, wpisując ją na listę autoryzowanej Nowej Żywności.

Obecnie największym wyzwaniem pozostaje zwiększenie skali produkcji. Naukowcy założyli firmę, która ma współpracować z przemysłem spożywczym nad wprowadzeniem IPE do produktów takich jak pieczywo, płatki śniadaniowe, koktajle czy suplementy diety. Twórcy liczą, że w przyszłości stanie się on niedrogim składnikiem codziennej diety, wspierającym profilaktykę i .