Nowoopracowana dieta pomaga szybciej spalać tłuszcz

Wielu naukowców i firm farmaceutycznych próbuje znaleźć sposoby na wywołanie w organizmie efektu „udawanego zimna", aby pobudzić termogenezę bez konieczności narażania się na niskie temperatury. Badacze Philip Ruppert i Jan-Wilhelm Kornfeld z University of Southern Denmark postanowili jednak sprawdzić inne podejście.

Zamiast manipulować temperaturą otoczenia, uczeni zbadali, czy sama dieta może uruchomić proces spalania kalorii poprzez produkcję ciepła. Skoncentrowali się na ograniczeniu dwóch aminokwasów: metioniny i cysteiny.

W serii eksperymentów na myszach wykazali, że odpowiednio zmodyfikowana dieta może wywołać niemal taki sam efekt utraty masy ciała jak stałe przebywanie w temperaturze pięciu stopni Celsjusza.

W ciągu siedmiu dni naukowcy stopniowo zmniejszali zawartość metioniny i cysteiny w diecie zwierząt. Myszy na diecie ubogiej w te aminokwasy spalały więcej kalorii niż te karmione standardowo.

Co istotne, zwierzęta jedzące mniej metioniny i cysteiny spożywały tyle samo pokarmu i nie były bardziej aktywne fizycznie. Zaobserwowano u nich około 20-procentowy wzrost termogenezy, a utrata masy ciała wynikała wyłącznie z większej produkcji ciepła.

Metionina i cysteina występują głównie w białkach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, jaja i nabiał. Produkty roślinne - warzywa, orzechy czy - zawierają ich znacznie mniej, co może częściowo tłumaczyć korzystne efekty zdrowotne diet roślinnych.

Badacze ustalili, że zwiększone spalanie kalorii zachodziło w tzw. beżowej tkance tłuszczowej, znajdującej się pod skórą zarówno u myszy, jak i u ludzi. Ten sam typ tkanki ulega aktywacji podczas ekspozycji na zimno.

Odkrycie sugeruje, że beżowa reaguje podobnie niezależnie od tego, czy bodźcem jest niska temperatura, czy zmiana diety. Naukowcy podkreślają jednak, że badania przeprowadzono wyłącznie na myszach, więc nie wiadomo jeszcze, czy identyczny efekt wystąpi u ludzi.

W przyszłości zespół chce sprawdzić, czy możliwe jest opracowanie terapii zwiększających wydatek energetyczny bez radykalnych zmian stylu życia. Rozważają także tworzenie produktów funkcjonalnych naturalnie ubogich w metioninę i cysteinę oraz analizę, czy połączenie takiej diety z lekami przeciw otyłości mogłoby przynieść dodatkowe korzyści.