Nowe, ulepszone brokuły obniżają poziom złego cholesterolu

Odmiana Beneforte, została opracowana przez uczonych z brytyjskiego Instytutu Badań nad Żywnością i Centrum John Innes. Wzbogacono ją o glukorafanin, który w połączeniu z sulforafanem (innym związkiem obecnym w tych warzywach) reguluje metabolizm komórkowy zmniejszając wytwarzanie LDL.

W testach z udziałem 130 uczestników, którzy jedli 400 gramów Beneforte tygodniowo. Po dwunastu tygodniach poziom cholesterolu LDL we krwi zmniejszył się u nich średnio o około 6 proc.

Do innego badania zaproszono 93 osoby. Ustalono, że ilość cholesterolu LDL zmniejszyła się o 2,5 procent u osób, które jadły powszechnie dostępne brokuły i o 5,1 procent u osób, którym podawano nową odmianę tych warzyw wzbogaconą o glukorafanin.

Warto sięgać po , także po tę „standardową" wersję, ze względu na bogactwo składników odżywczych. Zawierają m. in. , żelazo, i . Poza tym są źródłem: (niezbędnej do zapobiegania wielu chorobom, począwszy od chorób serca po ), witaminy B1 i B2, pokarmowego i sulforafanu, substancji, która zapobiega wzrostowi komórek rakowych i powstrzymuje proces podziału komórek w wyniku apoptozy. Szczególne działanie ochronne daje przed nowotworami jelita, płuc i . Poza tym brokuły pomagają walczyć z zatrzymywaniem wody ułatwiając organizmowi detoksykację. Co więcej, zmniejszają ryzyko wystąpienia i chronią przed .

Wyniki badań opublikowano w Molecular Nutrition and Food Research.