31-12-2022
zmień rozmiar tekstu
A+ A-
Rzadsze stosowanie soli w kuchni wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, niewydolności serca i choroby niedokrwiennej serca. Nawet w przypadku osób stosujących słynną dietę typu DASH zmniejszenie dawki soli może jeszcze bardziej poprawić zdrowie serca.
Wiadomo, że nadmierne spożycie sodu wiąże się z nadciśnieniem, głównym czynnikiem ryzyka . Ostatnie badania wskazują też, że częstotliwość, z jaką dana osoba dodaje sól do posiłków, pozwala oszacować realną dawkę sodu w czasie.
- Ogólnie rzecz ujmując, ustaliliśmy, że osoby, które nie dosalają dodatkowo swojego jedzenia, często mają znacznie niższe ryzyko wystąpienia chorób serca, niezależnie od czynników związanych ze stylem życia i wcześniej istniejącą chorobą - mówi dr Lu Qi z Uniwersytetu Tulane w Nowym Orleanie. - Odkryliśmy też, że gdy pacjenci łączą dietę DASH i rzadsze dodawania soli, prawdopodobbieństwo chorób serca jest u nich najniższe - dodaje dr Qi.
Oceniono, na ile częstotliwość dodawania soli do dań była związana z ryzykiem choroby serca u ponad 176 tysięcy osób. Wzięto też pod uwagę poziom stosowania tzw. diety DASH. Dieta ta została opracowana dla zapobiegania poprzez ograniczenie ilości czerwonego i przetworzonego mięsa oraz zwiększenie dawek warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych, niskotłuszczowym nabiale, orzechów i roślin strączkowych. Jakkolwiek takie menu osłabia ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, badania pokazały, że połączenie diety DASH z ograniczeniem sodu było jeszcze bardziej korzystne dla niektórych biomarkerów sercowych, w tym tych wskazujących na uszkodzenia serca i .
Jak odkryto, uczestnicy badania, którzy rzadziej dodawania do posiłków, częściej byli: kobietami i/lub osobami o jasnej skórze; mieli niższy wskaźnik masy ciała; zwykle spożywali umiarkowane ilości alkoholu; rzadziej palili papierosy; częściej podejmowali aktywność fizyczną. Osoby te były również bardziej skłonne do przestrzegania diety typu DASH niż ludzie częściej dodający sól.
Na podstawie:
Nadciśnienie tętnicze, czyli hipertensja to jedna z najczęściej występujących przewlekłych dolegliwości układu krwionośnego. Niestety, jest to również schorzenie groźne i jeśli nie jest leczone, może prowadzić do poważnych problemów ze zdrowiem, a nawet do śmierci. czytaj dalej »