Nasiona słonecznika i pistacje najskuteczniej obniżają cholesterol

Od jakiegoś czasu wiemy, że orzechy i nasiona są bogatym źródłem fitosteroli - klasy roślinnych związków które, jak wykazano, obniżają poziom cholesterolu i poprawiają zdrowie serca. Teraz na Virginia Polytechnic Institute i State University w Blacksburg przeanalizowano 27 produktów z grupy orzechów i nasion i odkryto, że i mają jeden z najwyższych poziomów fitosteroli.

Według ekspertów nasiona i kiełki pszenicy zajmują najwyższe miejsca pod względem zawartości fitosteroli, ale zwykle nie są jedzone osobno, zazwyczaj stanowią dodatki. Ziarna słonecznika z kolei oraz pistacje to dość powszechne przekąski.

Uczeni zaznaczają, że fitosterole nie są jedynym składnikiem żywności mającym wpływ na obniżanie poziomu cholesterolu - inne związki również mogą odgrywać tu ważną rolę. Podkreślają, że dobrze zbilansowana dieta i częste ćwiczenia są ważnym kluczem do dobrego zdrowia.

Jak podaje Światowa Organizacja Zdrowia, podwyższony poziom cholesterolu zwiększa ryzyko chorób serca i . Na całym świecie jedną trzecią chorób niedokrwiennych serca można przypisać nadmiernej ilości cholesterolu.

Szacuje się, że podwyższony poziom powoduje 2,6 miliona zgonów (4,5 proc. wszystkich śmierci). Jest główną przyczyną obciążenia chorobami zarówno w krajach rozwiniętych, jak i rozwijających się, jako czynnik ryzyka choroby niedokrwiennej serca i udaru mózgu.