Mleko na śniadanie poprawia glikemię

Odpowiednie śniadanie może pomóc w leczeniu cukrzycy typu 2. Na Uniwersytecie w Toronto zbadano wpływ picia wysokobiałkowego mleka do śniadania na poziom glukozy we krwi i uczucie sytości po posiłku.

Mleko wraz z płatkami śniadaniowymi zmniejszało poposiłkowe stężenie glukozy we krwi w porównaniu z wodą, a wysokie stężenie białka mlecznego obniżyło poposiłkowe stężenie glukozy we krwi w porównaniu ze standardowym stężeniem białka mlecznego. Danie wysokobiałkowe ograniczyło też po drugim posiłku w porównaniu z potrawą niskobiałkową.

- Choroby metaboliczne są coraz powszechniejsze na całym świecie, a cukrzyca typu 2 i otyłość to główne problemy w zakresie zdrowia ludzkiego - powiedział dr H. Douglas Goff - W związku z tym mamy bodziec do opracowania strategii żywieniowych, które zmniejszą ryzyko tych chorób i pomogą walczyć z i , aby poprawić stan zdrowia - wskazuje dr Goff.

Sprawdzono, jaki jest wpływ zwiększenia stężenia białka w porannym posiłku na ilość glukozy we krwi, uczucie sytości i odczuwanie głodu w późniejszej porze danego dnia. Trawienie białek serwatki i kazeiny naturalnie obecnych w mleku uwalnia hormony żołądkowe, które spowalniają trawienie, zwiększając uczucie sytości. Trawienie białek serwatkowych umożliwia szybsze osiągnięcie tego efektu, zaś białka kazeinowe zapewniają wydłużenie tego efektu.

Według dr. Goffa i współpracowników to potwierdza znaczenie mleka wypijanego w porze dla wolniejszego trawienia węglowodanów i pomocy w utrzymaniu niższego poziomu cukru we krwi. Dietetycy zawsze podkreślali znaczenie zdrowego śniadania, a takie wyniki powinny zachęcać ludzi do włączenia mleka do porannego posiłku, ocenia dr Goff.

Na podstawie:

Przeczytaj także

Cukrzyca - diagnoza, objawy, leczenie, profilaktyka

Cukrzyca to choroba przewlekła metaboliczna, która charakteryzuje się podwyższonym stężeniem glukozy (hiperglikemią) we krwi. Wyróżnia się dwa główne typy cukrzycy. Typ 1 ma podłoże autoimmunologiczne, zaś typ 2 jest wynikiem insulinoodporności i zaburzeń w wydzielaniu insuliny. czytaj dalej »

Otyłość - diagnoza, objawy, leczenie, profilaktyka

Otyłość to nadmierne zmagazynowanie tkanki tłuszczowej, do którego prowadzi nadmierna podaż energii dostarczanej w pożywieniu w stosunku do zapotrzebowania organizmu. Z otyłością powiązane są różnorakie dolegliwości: cukrzyca, nadciśnienie, choroby serca, zwyrodnienia stawów. czytaj dalej »

Zastrzeżenia odpowiedzialności

Podziel się: