Letnie owoce chronią serce

Uczeni z University of East Anglia w Norwich przeanalizowali dane niemal 94 tysięcy kobiet w młodym i średnim wieku, których dietę i stan zdrowia monitorowano przez 18 lat. Okazało się, że panie, które częściej jadły truskawki i jagody (co najmniej trzy porcje tygodniowo), miały o 32 proc. niższe ryzyko zawału serca w porównaniu do kobiet, które najrzadziej umieszczały wspomniane produkty w swoim menu.

Takie efekty ochronne to najprawdopodobniej zasługa , flawonoidów, które jako silne antyutleniacze wykazują właściwości przeciwzapalne. Antocyjany zawarte są m. in. w truskawkach i borówkach, ale także czerwonych pomarańczach, porzeczkach, bakłażanach, czerwonych winogronach - owocach o czerwonej, niebieskiej lub fioletowej barwie. Ponadto witamina C obecna w różnych letnich owocach, jak wykazali uczeni z Uniwersytetu w Katanii, pomaga zwalczyć czynniki związane z miażdżycą.

Co więcej, dzięki działanie antyoksydacyjne zapobiega utlenianiu się LDL (tzw. „złego ") stanowiącemu początek procesu miażdżycowego. Witamina C mają również korzystny wpływ na śródbłonek (wyściółkę naczyń krwionośnych), ułatwiając rozszerzenie tętnic i tym samym przeciwdziała .

Najsilniej rekomendowane są świeże owoce. Jakkolwiek po ich zamrożeniu poziom się nie zmienia, to badania wykazały, że zmniejsza się zawartość .

Wyniki badań opublikowano w magazynie "Circulation".