Niemal wszytko, co jemy lub pijemy, oddziałuje na nasz organizm. Jedzenie odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu wszystkich części ciała. Ma wpływ zarówno no wygląd zewnętrzny, jak i wewnętrzny stan organizmu. Prawdą jest zatem, że „jesteś tym co jesz".

Jak informuje International Institute for Anti-Ageing w Kapsztadzie, według danych ONZ, dwa miliardy ludzi na świecie cierpi na „ukryty głód", tzn. mają niedobory witamin i minerałów, które zagrażają ich zdrowiu psychicznemu, jak i fizycznemu.

Antyoksydanty nie do zastąpienia

W czasie procesu zamiany jedzenia na potrzebną do codziennego funkcjonowania energię organizm produkuje tzw. wolne rodniki. To cząsteczki, które odpowiadają za wiele stanów zapalnych i niszczenie komórek rozmaitych tkanek.

Aby unieszkodliwić wolne rodniki, organizm wykorzystuje przeciwutleniacze - niektóre witaminy, minerały i enzymy pochodzące od spożywanych pokarmów. Powszechnie znane przeciwutleniacze obejmują:

• witaminę A
• witaminę B6
• witaminę B12
• witaminę C
• witaminę E
• beta-karoten
• kwas foliowy
• selen

Najlepszym źródłem przeciwutleniaczy jest dieta, która zawiera wiele owoców i warzyw spożywanych każdego dnia. Jednakże współczesna produkcja oraz sposób przechowywania żywności może oznaczać zmniejszenie wartości odżywczej, więc w pewnych przypadkach polecane są także suplementy z antyutleniaczami.

Pewne choroby, takie jak zwyrodnienie plamki żółtej, często oznaczają, że organizm potrzebuje dodatkowego wsparcia dostarczanego przez dodatkowe antyoksydanty.

Siła „przeciwzapalnego" jedzenia

Żywność tego rodzaju może odegrać dużą rolę w ograniczaniu uszkodzeń DNA i hamowaniu procesu starzenia się, zwalczając te procesy, które mogą negatywnie wpływać na komórki ciała. Może być skuteczne w zapobieganiu: chorób serca, udaru mózgu, raka, cukrzycy i choroby Alzheimera.

Kilka kroków do sukcesu

Jak polecają eksperci, dieta anti-aging powinna obejmować kilka elementów:

• trzeba zadbać o to, by posiłek był kolorowy; barwne elementy dania oznaczają odmienne składniki odżywcze;
• nie należy się przejadać, rekomenduje się picie wody przed posiłkiem;
• warto sięgnąć po suplementy, jeśli trudno dostarczyć wszystkie niezbędne składniki dzięki diecie;
• trzeba regularnie oczyszczać organizm z toksyn ograniczając określone składniki pożywienia;
• należy odżywiać skórę „od wewnątrz" poprzez dostarczanie organizmowi składników wspomagających jej regenerację;

Nutraceutyki (produkty spożywcze mające leczniczy wpływ na zdrowie człowieka) mogą odgrywać rolę w zapobieganiu stanom zapalnym, chorobom i DNA. Dieta je zawierająca obejmuje: wodę, owoce i warzywa, całe ziarna zbóż, produkty nabiałowe o niskiej zawartości tłuszczu mlecznego, orzechy, nasiona, oliwa z oliwek. Raz w tygodniu poleca się umieszczenie w menu: jaj, drobiu, roślin strączkowych i ryb. Czerwone mięso i tłuszcze powinny być jedzone z umiarem, to samo dotyczy ciast, słodyczy, białego pieczywa i makaronu.